Ciasto z malinami

Proste i szybkie, puszyste ciasto z malinami

Proste i błyskawiczne do zrobienia puszyste ciasto z malinami.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Ciasto z malinami
Ciasto z malinami

400 g malin
4 jajka
120 g (0,5 szklanki) cukru
1 op. cukru wanilinowego
240 g (1,5 szklanki) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju (lub roztopionego i ostudzonego masła)

dla chętnych

cukier puder i 100 g malin do dekoracji

Zapisz(141)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Jednocześnie nagrzewać też naczynie żaroodporne, żeliwne lub ceramiczne o średnicy ok. 23 cm.
Do blendera (stojącego, z kielichem) wbić jajka, dodać mleko, mąkę, cukier wanilinowy i sól.
Mieszankę składników z blendera krótko zmiksować (4 sekundy) na jednolitą masę.
Wysunąć nagrzane naczynie z piekarnika i wlać 2 łyżki roztopionego masła a następnie wlać ostrożnie masę z blendera.
Posypać garścią malin i wsunąć z powrotem do piekarnika. Piec bez przykrycia przez ok. 15 - 20 minut, aż omlet miejscami urośnie i zrumieniony oraz chrupiący na brzegach.
Wyjąć z piekarnika, można posypać świeżymi malinami i cukrem pudrem oraz podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Pieczony naleśnik w wersji z malinami to pyszne letnie śniadanie na słodko. Składniki na masę wystarczy krótko zmiksować w blenderze i wylać do rozgrzanej żeliwnej patelni lub naczynia żaroodpornego. Jeśli mamy taką patelnię żeliwną, wówczas możemy podgrzewać ją na gazie i po wlaniu masy wstawić do piekarnika. Taka patelnia jest właśnie widoczna na zdjęciach. Jeśli nie mamy takiej patelni to możemy nagrzewać inne naczynie bezpośrednio w piekarniku. Chodzi o to, aby masę wlewać do nagrzanej formy. 0

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Pieczony naleśnik "Dutch Baby" z malinami
Pieczony naleśnik "Dutch Baby" z malinami

2 porcje

3 jajka
1/2 szklanki mleka (125 ml)
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru wanilinowego
mała szczypta soli
2 łyżki masła
garść malin

dla chętnych

świeże maliny do podania
cukier puder
bita śmietana lub jogurt

Wskazówki

Jeśli mamy żeliwną patelnię (jak na zdjęciu) to możemy nagrzewać ją na gazie zamiast w piekarniku.

Zapisz(69)

Przygotowanie

Maliny opłukać, osuszyć, zblendować i przetrzeć przez sitko pozbywając się pestek.
Otrzymany gładki sos malinowy wymieszać z likierem lub sokiem pomarańczowym oraz cukrem.
Brzoskwinie sparzyć we wrzątku (włożyć na około 20 sekund), następnie obrać ze skórek, pokroić na ósemki, usuwając pestki.
Do pucharków nałożyć lody, dodać brzoskwinie i polać sosem malinowym. W oryginalnym przepisie zaleca się wcześniejsze wymieszanie brzoskwiń z sosem malinowym. Wybór metody należy do nas.
Uzupełnić biszkoptem i podawać.

0kwestiasmaku

Pêches à la cardinale

Brzoskwinie po kardynalsku czyli brzoskwinie w soku malinowym z lodami. Jest to pyszny francuski deser owocowy z lodami i brzoskwiniami z przetartymi malinami. Jego nazwa pochodzi od intensywnie różowego sosu malinowego, który kojarzy się z kardynalską purpurą.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Brzoskwinie po kardynalsku

Przypisy

Smaki Świata, Francja

4 porcje

250 g malin
1 łyżka likieru pomarańczowego lub soku z pomarańczy
2 łyżki cukru
2 - 4 dojrzałe brzoskwinie (w zależności od wielkości)
4 gałki lodów waniliowych
4 biszkopty (np. lady fingers, kocie języczki)

Zapisz(10)

Przygotowanie

Maliny zmiksować, następnie przetrzeć przez sito bezpośrednio do miseczki. Ziarenka z sitka wyrzucić, a pozostały w miseczce mus wymieszać z cukrem.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować tortownicę o średnicy 25 cm.
Najpierw połówkami biszkoptów wyłożyć rant tortownicy (wypukłą stroną biszkoptów na zewnątrz), następnie całymi biszkoptami wyłożyć spód.
Zmiksować twaróg z mascarpone, cukrem, proszkiem budyniowym oraz cukrem wanilinowym, następnie dodać jajka i znów zmiksować na jednolitą masę.
Na biszkopty delikatnie wyłożyć masę serową i wyrównać powierzchnię.
Na wierzch, łyżeczką wyłożyć połowę musu malinowego (drugą połowę zachować do podania). Mus wykładamy w postaci kółeczek z zachowaniem odstępów a potem cienkim patyczkiem robimy w masie "ósemki" tworząc wzorki.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut (na dno piekarnika warto postawić małą keksówkę z gorącą wodą, co zabezpieczy sernik przed pękaniem).
Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Po ostudzeniu - jeśli mamy czas - można dodatkowo schłodzić w lodówce. Podawać polewając pozostałym musem malinowym po porcjach.

0kwestiasmaku

Łatwy i bezproblemowy przepis na szybki sernik z malinami na biszkoptach

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Sernik z musem malinowym
Sernik z musem malinowym

200 g malin (świeżych lub mrożonych)
1 szklanka cukru
200 g biszkoptów (włoskich Savoiardi, jak do tiramisu)
750 g twarogu sernikowego
250 g mascarpone*
1 i 1/2 opakowania budyniu śmietankowego (w proszku)
1 cukier wanilinowy
2 jajka
dla chętnych: świeże maliny do dekoracji

Wskazówki

* można zastąpić pozostałym twarogiem sernikowym jeśli jest wysokiej jakości i odpowiednio tłusty

Zapisz(288)

Przygotowanie

Zaparzyć mocną kawę (np. z 2 łyżek rozpuszczalnej kawy + 250 ml wrzątku), dodać likier amaretto i ostudzić (np. wstawić kawę w zimną wodę).
Biszkopty wkładać na chwilę (po ok. 2 sekundy z każdej strony) do kawy i układać w małych szklankach lub kieliszkach. Do każdej włożyć po ok. 2 - 3 biszkopty.
Mascarpone włożyć do miski i ubijać mikserem przez ok. 1,5 minuty. Dodać krem pistacjowy i ubijać jeszcze przez ok. 1 minutę aż krem stanie się bardziej puszysty.
Połowę masy wyłożyć na biszkopty, dodać maliny (część można zostawić do dekoracji).
Przykryć pozostałym kremem. Na wierzchu ułożyć namoczone w kawie biszkopty wypukłą stroną do góry.
Posypać kakao bezpośrednio przez sitko. Można udekorować malinami.

Błyskawiczny deser w pucharkach, wyjątkowo smaczny i pięknie prezentujący się :) Warstwy namoczonych w kawie biszkoptów, przekładanych masą pistacjową z mascarpone oraz malinami. Przy czym maliny mogą być świeże lub mrożone. Na koniec całość posypujemy kakao. Tiramisu kajmakowe to wersja uproszczona klasycznego tiramisu, gdzie do ubitego mascarpone dodaje się też ubite jajka. Tutaj zamiast jajek dodajemy pastę pistacjową, jak w tiramisu kajmakowym, które podbiło Wasze serca! Mam nadzieję, że z pistacjowym tiramisu będzie podobnie. Jeśli jesteście fanami klasycznego tiramisu z jajkami, możecie dodać do niego trochę pasty pistacjowej (do ubijanego mascarpone). 0

kwestiasmaku

Szybkie i proste

Tiramisu w wersji nieco uproszczonej (bez jajek) za to z dodatkiem pasty pistacjowej i malin. Pyszne i błyskawiczne!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Pistacjowe tiramisu z malinami

kawa

4 - 6 porcji

250 g mascarpone (schłodzonego)
1 szklanka mocnej kawy
3 - 4 łyżki likieru amaretto
200 g słodkiego kremu pistacjowego*
mała paczka okrągłych biszkoptów (ok. 120 g)
ok. 100 - 200 g malin
kakao gorzkie

Wskazówki

* jeśli zamiast słodzonego kremu pistacjowego używamy pasty pistacjowej 100%, wówczas musimy dodać do ubijanego mascarpone ok. 100 g cukru pudru.
Z podanej ilości składników otrzymamy 6 mniejszych lub 4 większe porcje deseru.

Zapisz(30)

Przygotowanie

Do pojemnika blendera włożyć maliny. Obrać pomarańczę ze skóry, obrać miąższ z błonek. Miąższ dodać do malin.
Dodać obrane i pokrojone jabłko pozbawione gniazd nasiennych oraz obranego banana. Wlać wodę i dodać opcjonalnie cukier.
Całość zmiksować, w razie potrzeby dodać więcej wody.

Smoothie to mix sezonowych owoców zmiksowanych na gęstą i kremową konsystencję, z dodatkiem soku lub też z dodatkiem lodu. Do klasycznego smoothie nie dodaje się mleka czy jogurtu. Do smoothie można wykorzystać dojrzałe owoce, które zaczynają już przejrzewać, ale są oczywiście jeszcze dobre i świeże. Można dodać cukru w razie za mało słodkich owoców. 0kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Owocowe Smoothie

2 porcje

1 szklanka malin (lub miksu z truskawkami)
1 pomarańcza*
1 małe jabłko
1 mały banan
1 szklanka wody
1 łyżeczka brązowego cukru (opcjonalnie)

Wskazówki

* można zastąpić 1/2 szklanki soku pomarańczowego

Zapisz(0)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Przygotować naczynie żaroodporne o średnicy ok. 23 cm lub 20 x 30 cm. Posmarować je masłem i wysypać mąką.
Truskawki i borówki opłukać, osuszyć. Truskawki pokroić na połówki jeśli są duże. Wymieszać wszystkie owoce: truskawki, borówki i maliny.
Jajka i żółtka dokładnie ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie dodać mąkę oraz sól i zmiksować do połączenia się składników.
Dodać masło (roztopione i ostudzone) i energicznie zmiksować. Teraz dodawać w małych ilościach mleko (letnie, lekko ciepłe) i ciągle ubijać. Na koniec dodać ekstrakt z wanilii.
Mieszankę wylać do przygotowanej formy i rozłożyć owoce. Piec przez ok. 40 - 45 minut. Jeśli pod koniec naleśnik będzie już za bardzo się rumienił, można zmniejszyć temp. do 170 stopni C.
Posypać cukrem pudrem i podawać np. z lodami.

0kwestiasmaku

Z owocami lata - malinami, truskawkami i borówkami amerykańskimi

Clafoutis czyli rodzaj pieczonego naleśnika z dużą ilością owoców.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Clafoutis

4 - 6 porcji

500 g mieszanki owoców: truskawek, malin i borówek amerykańskich
3 jajka + 2 żółtka (temp. pokojowa)
90 g cukru
120 g mąki pszennej
szczypta soli
70 g roztopionego masła (ostudzonego)
300 ml letniego (lekko ciepłego) mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
cukier puder
dla chętnych: lody waniliowe do podania

Zapisz(46)

Przygotowanie

Rozdrobnić herbetniki i wsypać do miski. Masło roztopić i wlać do ciastek. Wymieszać a następnie wyłożyć dno i 3 cm boków formy z odpinaną obręczą o średnicy 23 cm, uklepać wypukłą stroną łyżki i wstawić do lodówki.
Do miski włożyć mascarpone oraz 3/4 ilości cukru pudru, skórkę startą z 1 pomarańczy i sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy. Ubijać mikserem przez około 3 minuty.
W oddzielnej misce ubić śmietankę z pozostałym cukrem pudrem i wanilią. Dodać ją do mascarpone i delikatnie połączyć łyżką.
Wyłożyć na spód z ciasteczek, wyrównać powierzchnię i wstawić na ok. 3 godziny do lodówki (lub na całą noc).
Obkroić deser nożem i zdjąć obręcz. Wierzch udekorować malinami oraz lekko podprażonymi płatkami migdałów. Można też posypać skórką z pomarańczy i listkami mięty. Tarta jest gotowa do serwowania.

0kwestiasmaku

Na spodzie z ciasteczek, z kremem mascarpone, bez żelatyny

Krem z mascarpone zastyga przez minimum 3 godziny w lodówce. Można zrobić dzień wcześniej, dodać maliny i migdały przed podaniem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Tarta bez pieczenia z malinami i migdałami
Tarta bez pieczenia z malinami i migdałami
Tarta bez pieczenia z malinami i migdałami

płatki migdałów

150 g herbatników holenderskich, półsłodkich
100 g masła
2/3 szklanki cukru pudru
500 g sera mascarpone
250 ml śmietanki 30% (zimnej)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
skórka z 1 pomarańczy i sok z połowy
ok. 1 szklanki świeżych malin
1/2 szklanki płatków migdałów
dla chętnych: skórka z pomarańczy, listki mięty

Zapisz(60)

Przygotowanie

Jogurt wyłożyć do miseczki, umyć kubeczek, osuszyć go i używać do odmierzenia składników.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach 24 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Przygotować ciasto jogurtowe: jajka wbić do miski, dodać cukier oraz ekstrakt migdałowy i ubijać przez około 5 minut na puszystą, jasną masę.
Wlać jogurt oraz olej roślinny i zmiksować na minimalnych obrotach miksera.
Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie zmiksować do połączenia się składników.
Ciasto wyłożyć do formy, wyłożyć połowę malin i delikatnie wcisnąć je w ciasto, następnie położyć resztę malin.
Przygotować migdałową kruszonkę: do miski wsypać mąkę, mielone migdały, cukier i pokrojone na kawałeczki masło. Rozcierać palcami aż powstanie kruszonką, na koniec zagnieść z płatkami migdałowymi.
Pokruszyć po wierzchu ciasta i wstawić do piekarnika. Piec do suchego patyczka przez ok. 40 minut.

Wilgotne ciasto z malinami, które swoją mięsistą strukturę zawdzięcza dodatkowi jogurtu oraz oleju. Do ciasta dodajemy łyżeczkę ekstraktu migdałowego (bardzo tutaj pasuje) a wierzch wykańczamy migdałową kruszonką z dodatkiem mielonych migdałów, która jest przysłowiową wisienką na torcie! 0

kwestiasmaku

Wilgotne ciasto jogurtowe z malinami i migdałową kruszonką

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Ciasto jogurtowe z malinami i kruszonką
Ciasto jogurtowe z malinami i kruszonką
Ciasto jogurtowe z malinami i kruszonką

mąka migdałowa

Ciasto jogurtowe

1 kubeczek (150 g) jogurtu naturalnego
4 jaja
2 kubeczki cukru
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
1 kubeczek oleju roślinnego
3 kubeczki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Migdałowa kruszonka

1 kubeczek mąki
1/2 kubeczka mielonych migdałów (mąki migdałowej)
1/2 kubeczka cukru
1/2 kubeczka płatków migdałowych
100 g masła

oraz

400 g malin
cukier puder do posypania

Zapisz(59)

Przygotowanie

W garnku zagotować 500 ml mleka. Resztę mleka (125 ml) wymieszać z proszkami budyniowymi.
Gdy mleko zacznie kipieć dodać cukier i wymieszać. Następnie do gotującego się mleka wlać rozpuszczone proszki budyniowe i energicznie wymieszać rózgą.
Gotować minutę a następnie odstawić z ognia i przełożyć do miski. Na wierzchu położyć kawałek folii spożywczej i całkowicie ostudzić (np. na balkonie).
Ugotować kisiel zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstawić do ostudzenia. W przestudzony kisiel wmieszać owoce.
Mascarpone włożyć do misy miksera i ubijać do podwojenia objętości (około 1 - 2 minuty). Następnie dodać ostudzony budyń i zmiksować na jednolity krem.
Formę 24 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć warstwę biszkoptów. Skropić je nasączeniem.
Wyłożyć krem a następnie wyłożyć kisiel z owocami. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

To nowe ciasto powstało w mojej głowie jako letnia alternatywa dla Eklerka :) czyli ciasta bez pieczenia na krakersach. W mojej letniej wersji, którą nazwałam Monaco, są biszkopty lekko nasączone herbatą z cytryną lub likierem Amaretto. Jest ten sam krem z mascarpone i budyniu oraz coś nowego na wierzch - kisiel z owocami lata! Tego jeszcze nie było! Nie galaretka, ale cienka warstwa kisielu i zanurzonych w nim owowów: malin, borówek, porzeczek i jagód. W ten sposób otrzymamy ciasto bez pieczenia i bez żelatyny. Mam nadzieję, że spodoba się Wam to lekkie ciasto na lato, jeśli oczywiście jesteście fanami takich deserów. 0kwestiasmaku

Ciasto na lato na biszkoptach, z kremem budyniowym z mascarpone oraz owocami w kisielu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Ciasto Monaco
Ciasto Monaco

ok. 30 porcji

625 ml mleka
6 łyżek cukru
2 op. budyniu śmietankowego
1 kisiel truskawkowy (na 500 ml wody)
250 g owoców (maliny, borówki, jagody, porzeczka)
500 g mascarpone
ok. 150 g biszkoptów
6 łyżek nasączenia*

Wskazówki

* czarna herbata z cytryną lub likier pomarańczowy lub migdałowy amaretto

Zapisz(43)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami.
W jednej misce wymieszać mąkę, z proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem.
Do drugiej miski wlać olej, dodać mleko, jajko oraz cukier wanilinowy. Całość wymieszać rózgą.
Przelać do miski z sypkimi składnikami i delikatnie oraz bardzo krótko wymieszać rózgą. Pod koniec dodać 1 szklankę malin i delikatnie wymieszać łyżką.
Ciastem wypełnić foremki, na wierzchu położyć pozostałe maliny oraz posypać dodatkową łyżką cukru.
Wstawić do piekarnika na 20 minut. Wyjąć z piekarnika i oprószyć cukrem pudrem.

Najpyszniejsze muffiny na świecie! Wilgotne, rozpływające się w ustach ciasto, malinki i ta chrupiąca skorupka na wierzchu 🙉😋 To przepis, do którego będziecie ciągle powracać. Babeczki długo zachowują świeżość i ślicznie wyglądają. Do tego robi się je błyskawicznie i ze składników, które mamy zazwyczaj pod ręką. Polecam! 0kwestiasmaku

Najlepsze babeczki z malinami - prosty i szybki przepis

Składniki najlepiej odmierzać miarkami o pojemności 250 ml (1 szklanka).

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Muffiny z malinami
Muffiny z malinami
Muffiny z malinami

12 porcji

/szklanka ma poj. 250 ml/

1,5 szklanki malin
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli morskiej
2/3 szklanki cukru + 1 łyżka na wierzch
1/3 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki mleka
1 duże jajko
1 cukier wanilinowy
cukier puder do dekoracji

Zapisz(227)

Przygotowanie

Przygotować kruszonkę: mąkę pszenną wsypać do miski, dodać pokrojone w kosteczkę masło oraz cukier. Rozetrzeć palcami mąkę z masłem aż powstaną małe kawałeczki (okruszki) ciasta. Następnie ugniatać ciasto dłonią, łącząc składniki w jednolite ciasto. Gdy składniki się połączą, rozkruszyć je ponownie na kruszonkę i wstawić do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Gruszkę i jabłko obrać, wykroić gniazda nasiennie, pokroić w kostkę. Śliwki umyć, przekroić na połówki. Maliny opłukać.
Formę do zapiekania wysmarować masłem, wyłożyć owoce, dodać cynamon, wanilię, miód i sok z cytryny. Wymieszać, rozłożyć owoce po całej formie, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika. Piec przez 45 minut, bez przykrycia, na złoty kolor.
Wyjąć z piekarnika i nakładać do miseczek, podawać np. z lodami.

W końcu przepis klasyczny i uniwersalny, na owoce mieszane zapiekane pod kruszonką. Soczyste owoce z dodatkiem wanilii, miodu oraz soku z cytryny. Idealnie krucha i maślana kruszonka na wierzchu - po prostu palce lizać! Z owoców wybrałam te sezonowe (jabłko, gruszka, maliny i śliwki), ale oczywiście można dodawać swoje ulubione owoce lub takie, które akurat chcemy wykorzystać. Osobiście bardzo polecam śliwki (są przepyszne) i oczywiście jabłko, maliny. Pełną dekadencję otrzymamy podając gorące owoce pod kruszonką z dodatkiem lodów waniliowych! 0

kwestiasmaku

Uniwersalny przepis na zapiekane owoce (różne - sezonowe, mieszane) pod pyszną, maślaną kruszonką.

W poniższym przepisie zostały użyte jabłka, gruszki, maliny i śliwki.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Owoce pod kruszonką

Propozycja podania

lody waniliowe

6 porcji

Kruszonka

160 g mąki pszennej
100 g schłodzonego masła
50 g cukru

Owoce

1 jabłko
1 gruszka
300 g śliwek węgierek
150 g malin
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka pasty waniliowej lub 1 łyżka cukru wanilinowego
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny

Zapisz(874)

Przygotowanie

Przygotować małą formę na babkę o pojemności ok. 1,5 litra, wysmarować ją masłem i posypać mąką lub mielonymi migdałami. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do miseczki włożyć połamaną na kosteczki białą czekoladę i pokrojone w kostkę masło. Miseczkę zawiesić na garnku z małą ilością gotującej się wody i mieszać składniki aż się roztopią i połączą w jednolitą masę.
Dodać cukier oraz żółtka, wymieszać. Zdjąć miseczkę z garnka i dodać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz mąkę migdałową i skórkę. Wymieszać łyżką.
Ubić pianę z białek i delikatnie połączyć z masą. Następnie delikatnie wymieszać z owocami uprzednio wymieszanymi z 1 łyżką mąki.
Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy i piec przez ok. 35 minut.
Wyjąć babkę z piekarnika, ostudzić w formie, a następnie wyłożyć na metalową kratkę.
Polewa: śmietankę zagotować w garnuszku, odstawić z ognia i dodać posiekaną czekoladę. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Gęstniejącą polewą polać babkę.

Pamiętacie nasz wielkanocny hit - babkę migdałową? My też ją kochamy, więc w lecie również po nią chętnie sięgamy ale w wersji z dodatkiem świeżych owoców! Po prostu niebo w buzi :) Minimalna zawartość mąki, dużo migdałów, masło i biała czekolada... smakuje jak najlepsza pralinka, skoncentrowany i intensywny smak. Babka długo zachowuje świeżość, jest wilgotna i mięsista... Dobra jest po upieczeniu i ostudzeniu, ale chyba jeszcze lepsza następnego dnia, gdy wszystko dobrze zastygnie. Z owoców najbardziej pasują maliny, jagody, borówka i porzeczka. 0

115

kwestiasmaku

Z białą czekoladą i pomarańczą

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(11 głosów)

Babka migdałowa z owocami

mąka migdałowa

80 g białej czekolady
80 g masła
6 łyżek cukru
3 jajka
40 g mąki + 1 łyżka do owoców
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g mielonych migdałów
1 łyżeczka tartej skórki z pomarańczy lub cytryny
oraz 200 g owoców lata (porzeczki, borówki, maliny)

Polewa z białej czekolady

3 łyżki śmietanki 18% lub 30%
20 g białej czekolady

Wskazówki

Babka najlepsza jest następnego dnia gdy masło zawarte w cieście jak i czekolada zastygną.

Zapisz(1550)

Przygotowanie

Umytą i osuszoną rukolę ułożyć w salaterkach, doprawić solą, pieprzem i skropić połową oliwy.
Dodać umyte, osuszone i pokrojone na ósemki figi, a następnie pokrojoną na kawałki szynkę.
Obłożyć pokrojonym w kosteczkę serem, malinami i kawałkami orzechów włoskich.
Całość skropić resztą oliwy, sokiem z cytryny i syropem klonowym. Doprawić jeszcze świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną soli morskiej z młynka.

Sezonowa sałatka z figami! W znanej kompozycji smaków, na rukoli, z dodatkiem sera z niebieską pleśnią, szynki parmeńskiej oraz orzechów. Do takich oryginalnych i charakterystycznych składników nie będzie już pasował żaden sos. Używamy po prostu oliwy z pierwszego tłoczenia :) 0

224.68

kwestiasmaku

Pyszna sezonowa sałatka z figami, szynką parmeńską, orzechami włoskimi i serem z niebieską pleśnią.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(22 głosów)

Sałatka z figami

2 porcje

100 g rukoli
4 świeże figi
5 plasterków szynki suszonej
100 g sera z niebieską pleśnią
ok. 20 malin
1/2 szklanki orzechów włoskich

Dressing

2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
2 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżeczki syropu klonowego
sól i pieprz

Zapisz(4017)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Płatki owsiane wsypać do foremek żaroodpornych (tak aby sięgały nie więcej niż do ich połowy) - można użyć kilku kokilek lub jednej formy.
Mleko podgrzać prawie do zagotowania z dodatkiem kakao, cukru, syropu lub miodu, cynamonu i masła orzechowego. W międzyczasie wymieszać składniki.
Mlekiem zalać płatki w foremkach, zostawiając ok. 1 - 2 cm na dodatki.
Do naczynek dodać drobniej posiekaną czekoladę a następnie maliny.
Wstawić do piekarnika na ok. 20 - 25 minut.

Na Kwestii Smaku mamy już jeden przepis na pieczoną owsiankę a'la szarlotka. Dzisiaj polecam coś jeszcze pyszniejszego, mocno czekoladowego i uzależniającego :) Z dodatkiem malin, które nie są oczywiście konieczne. Taka czekoladowa przekąska to nie tylko śniadanie ale również pożywny podwieczorek. Stawia na nogi w jesienno-zimowe dni :) 0

514.88

kwestiasmaku

Z malinami

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(51 głosów)

Pieczona owsianka Brownie

płatki owsiane

masło orzechowe

4 porcje

1 szklanka płatków owsianych (100 g)
1 i 3/4 szklanki mleka (zwykłe lub roślinne)
2 łyżki gorzkiego (naturalnego) kakao
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka syropu klonowego lub miodu
szczypta cynamonu
2 łyżki masła orzechowego
od 50 - 100 g czekolady gorzkiej lub lekko gorzkiej
szklanka świeżych malin lub 1/2 szklanki mrożonych

Zapisz(2123)

Przygotowanie

Twaróg i jajka wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić w temperaturze pokojowej.
Formę 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).
Na dno piekarnika wstawić keksówkę napełnioną do 2/3 wrzącą wodą.
Do misy miksera włożyć twaróg, cukier i skrobię ziemniaczaną. Miksować na małych obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita przez około 2 minuty.
Dodawać po jednym jajku, miksując przez około 30 sekund po każdym dodanym jajku.
W rondelku na min. ogniu podgrzać śmietankę razem połamaną na kosteczki czekoladą. Ciągle mieszając roztopić, następnie ostudzić.
Dodać do masy serowej i wolno zmiksować do połączenia się składników.
Masę serową wylać do przygotowanej formy, posypać kruszonymi w dłoniach malinami i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec piec przez 45 minut.
Gotowy sernik wyjmować stopniowo z piekarnika i ostudzić. Z czasem będzie bardziej zastygał.

Prosty serniczek w postaci kwadratów lub prostokątów posypany przed pieczeniem pokruszonymi mrożonymi malinami. Dobrze się kroi, podczas pieczenia nie opada i nie pęka. Można jeść już po ostudzeniu. Do masy serowej dodajemy białą czekoladę. Roztapiamy ją wcześniej w śmietance lub mleku kokosowym (gęstym). Wówczas dodamy sernikowi jeszcze bardzo subtelnego smaku kokosa. Jeśli do sernika zakupiliśmy kilogramowe opakowanie twarogu sernikowego to niewykorzystaną resztę można użyć do upieczenia babki serowej. 0

424.79

kwestiasmaku

Prosty i szybki przepis na aksamitny sernik z malinami

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(42 głosów)

Sernik z białą czekoladą i malinami

biała czekolada

mleko kokosowe

750 g zmielonego twarogu sernikowego
3 jajka
150 cukru
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
125 ml gęstego mleka kokosowego lub śmietanki 18% lub 30%
100 g białej czekolady
ok. 2/3 szklanki mrożonych malin

Zapisz(2990)

Przygotowanie

Galaretka

Zagotować 1 litr wody, odstawić z ognia, wsypać galaretki i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Wsypać maliny (mrożonych wcześniej nie rozmrażać), wymieszać i zostawić do czasu aż galaretka zacznie tężeć.

Ciasto kruche

Mąkę wymieszać razem z proszkiem do pieczenia, cukrem wanilinowym i cukrem pudrem.
Dodać drobno posiekane zimne masło i rozdrabniać ciasto (siekając nożem na stolnicy lub w mikserze mieszadłem), aż powstanie drobna kruszonka.
Wówczas dodać żółtka (białka zachować do bezy), połączyć składniki w jednolite ciasto. Zawinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Beza

Piekarnik nagrzać do 150 stopni C z termoobiegiem. Formę o wymiarach ok. 23 cm x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo, po łyżce dodawać cukier, cały czas cierpliwie ubijając. Na koniec dokładnie zmiksować ze skrobią ziemniaczaną.
Wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię, posypać płatkami migdałów i wstawić do piekarnika. Piec przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić, wyjąć bezę z formy razem z papierem.

Ciasto kruche c.d.

Formę, w której piekliśmy bezę wyłożyć ponownie papierem do pieczenia.
Ciasto kruche wyjąć z lodówki i wyłożyć nim cały spód formy (albo rozwałkowując je albo krojąc na plastry i wyklejając nimi spód). Podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na ok. 15 minut. W tym czasie piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Piec przez ok. 15 minut lub na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Ciasto pozostawić w formie.
Na ostudzony kruchy spód wyłożyć sztywniejącą galaretkę z malinami.

Krem

Zimne (długo schładzane) śmietankę i mascarpone umieścić w misie miksera. Dodać cukier puder i ubijać przez ok. 3 minuty, aż krem będzie gęsty i sztywny, rozpoczynając od mniejszych obrotów miksera, stopniowo je zwiększając.
Krem wyłożyć na galaretkę, przykryć bezą odklejoną z papieru. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Popularne ciasto "Malinowa Chmurka" jest rzeczywiście leciutkie i puszyste, a puszysty krem z bezą na wierzchu przypomina chmurkę. Duża ilość galaretki i owoców sprawia, że ciasto wydaje się lekkie i nie jest problemem zjedzenie jednego, porządnego kawałka. Ciasto jest dość popularne i zapewne wiele osób ma swój sposób na nie. U mnie spód z tego ciasta to dokładnie połowa składników z mojej Pani Walewskiej. 3 galaretki malinowe i 2 opakowania mrożonych malin (dodaję je od razu do gorącej galaretki co przyspiesza jej tężenie). Zaczynam od przygotowania ciasta kruchego, ale gdy schładzam je w lodówce, w międzyczasie robię galaretkę i piekę bezę. Beza również jest pieczona jak w Pani Walewskiej (zawsze mi się udaje, długo się trzyma i nie mięknie nawet gdy ciasto przechowuję pod przykryciem w lodówce). Nawet przy zmniejszonej ilości cukru do bezy. Jeśli chodzi o krem, to jest on połączeniem mascarpone i śmietanki ubijanych jednocześnie. Znacie ten krem z różnych moich przepisów na torty i pamiętacie, że zarówno śmietanka jak i mascarpone muszą być minimum dobę schładzane w lodówce. Koniecznie muszą być to składniki dobrej jakości, szczególnie śmietanka (z kartonika, np. Łaciata). 0

614.8

kwestiasmaku

Najlepszy przepis!

Popularne ciasto z galaretką malinową, kremem mascarpone i bezą.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(61 głosów)

Malinowa Chmurka

ok. 30 porcji

Galaretka

1 litr wody
3 galaretki malinowe
ok. 500 g mrożonych malin (lub świeżych)

Ciasto kruche

1 szklanka mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 op. cukru wanilinowego
1/4 szklanki cukru pudru
100 g masła (zimne)
3 żółtka

Beza

3 białka
1 szklanka drobnego cukru lub cukru pudru
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
płatki migdałów

Krem

500 ml śmietanki 30% (zimnej)
250 g mascarpone (zimne)
1/2 szklanki cukru pudru

Zapisz(1046)

Przygotowanie

Biszkopt

Jajka ogrzać w temp. pokojowej lub szybciej - w misce z ciepłą wodą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Żółtka ubijać z połową cukru pudru na puszysto, przez około 7 minut. W drugiej misce ubić białka na sztywno, następnie dodać drugą połowę cukru pudru i ubijać przez około 7 minut, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiać razem do oddzielnej miski i wymieszać.
Delikatnie połączyć żółtka z białkami za pomocą szpatułki. Następnie do masy przesiać 1/3 ilości mąki i bardzo delikatnie połączyć szpatułką, nie niszcząc ubitej piany. Wsypać kolejną 1/3 mieszanki i znów delikatnie połączyć, to samo zrobić z pozostałą mąką.
Wyłożyć do małej formy o średnicy 21 cm, wyrównać wierzch. Piec przez ok. 35 - 45 minut (do suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika, ostudzić, przekroić go na 3 poziome blaty.
Opcjonalnie można skropić likierem (po 2 łyżeczki na blat).

Owoce

Maliny włożyć do garnka i rozmrozić jeśli były mrożone, podgrzwając je pod przykryciem przez ok. 10 minut.
Dodać cukier i zagotować, dodać kisiel, wymieszać i odstawić z ognia. Ostudzić.

Krem

Mascarpone włożyć do miski i ubijać przez ok. 1 minutę (do potrojenia objętości).
W rondelku zagotować śmietankę, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia.
Przełożyć do czystej miski i całkowicie ostudzić.
Do miski z czekoladą dodawać porcjami mascarpone, po kilka łyżek, krótko miksując na jednolity krem.

Przełożenie

Położyć dolny biszkopt na paterze, posmarować połową malin, 1/3 kremu. Przykryć drugim krążkiem biszkoptu, wyłożyć resztę malin i połowę pozostałego kremu.
Przykryć ostatnim biszkoptem i posmarować cały tort resztą kremu. Obłożyć boki wiórkami, wierzch udekorować posypką lub świeżymi malinami.
Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę lub na tyle czasu ile potrzebujemy.

Pyszny torcik z kremem z białej czekolady na bazie mascarpone. Z soczystymi i lekko kwaśnymi malinami dla przełamania słodyczy kremu. Do tego puszysty biszkopt i gotowe! Czasem najprostsze połączenia są najsmaczniejsze :) 0

224.77

kwestiasmaku

Łatwy przepis!

Pyszny torcik z kremem z białą czekoladą i mascarpone. Bardzo łatwy i niezawodny przepis. Z dodatkiem malin lub innych owoców, albo dżemu/powideł. Pasuje np. malina, truskawka, pomarańcza, brzoskwinia, porzeczka.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(22 głosów)

Tort z białą czekoladą

biała czekolada

Biszkopt

5 jajek (S lub M)
200 g cukru pudru
75 g mąki pszennej
75 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
opcjonalnie: 6 łyżeczek likieru amaretto do nasączenia

Owoce

200 g malin (mogą być mrożone)
2 łyżki cukru
1 łyżka kisielu owocowego lub skrobi ziemniaczanej

Krem

500 g mascarpone
60 ml śmietanki 30%
2 tabliczki białej czekolady

Dekoracja

np. świeże maliny lub gotowe posypki, wiórki kokosowe itp.

Zapisz(994)

Przygotowanie

Ciasto francuskie musi być schłodzone, nie może też ocieplić się podczas formowania. W momencie wkładania do piekarnika musi być zimne.
Ser mascarpone i śmietanka do ubijania muszą być zimne, bardzo dobrze schłodzone.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
Ciasto francuskie wyjąć z lodówki, rozwinąć i wyłożyć nim dowolną formę do pieczenia (np. metalową na tartę z wyjmowanym dnem lub prostokątną tortownicę). Nie dopuścić do ocieplenia się ciasta, na czas nagrzania piekarnika wstawić do lodówki.
Ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 - 17 minut (na złoty kolor i do wyrośnięcia).
Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Zimne mascarpone i śmietankę umieścić w misce, dodać cukier puder oraz aromat i ubijać do podwójenia objętości przez około 1 - 2 minuty.
Krem wyłożyć na ostudzony spód z pominięciem brzegów ciasta. Ułożyć owoce i listki mięty (jeśli mamy). Oprószyć cukrem pudrem.

Błyskawiczna i prosta do zrobienia tarta z owocami lata, na gotowym cieście francuskim. Z kremem z serka mascarpone oraz dekoracją z listków mięty. To przepis dla każdego, szczególnie dla osób, które nie mają dużego doświadczenia w kuchni lub boją się porażki przy bardziej skomplikowanych ciastach. Przepis dobry na ostatnią chwilę :) 0

184.44

kwestiasmaku

Z malinami, borówkami, jagodami

Bardzo prosty i błyskawiczny deser do przygotowania przez każdego! Z gotowego ciasta francuskiego i prostego kremu z serka mascarpone.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(18 głosów)

Szybka tarta na cieście francuskim z mascarpone i owocami
Szybka tarta na cieście francuskim z mascarpone i owocami

ciasto francuskie

10 porcji

1 op. ciasta francuskiego*
1 jajko
250 g mascarpone
200 ml śmietanki 30%
4 łyżki cukru pudru + do oprószenia
owoce sezonowe np. maliny, borówki, jagody, truskawki

dla chętnych

aromat np. waniliowy
listki mięty

Wskazówki

*najlepsze będzie ciasto z dodatkiem prawdziwego masła, choć łatwiej jest dostać ciasto z tłuszczami roślinnymi

Zapisz(552)

Przygotowanie

Składniki układamy kolejno na prostokątnym lub kwadratowym talerzu: pokrojone morele + listki mięty, kawałki burraty, borówki lub przepołowione i wypestkowane czereśnie lub maliny + listki mięty.
Potem wędlina przedzielona listkami bazylii, znów burrata i pokrojone pomidory. Pomidory doprawić solą np. z młynka.
Całość doprawić grubo zmielonym pieprzem oraz skropić oliwą extra.

Ta pyszna przystawka może być podawana np. do podziału dla gości jako jedna z kilku przystawek lub jako weekendowe śniadanie dla domowników. Bardzo uniwersalna, ładnie wyglądająca, idealna na lato☀️ Obok siebie układamy burratę (miękką mozzarellę w kulce z dodatkiem śmietanki), dojrzewające włoskie wędliny, przplatane owocami sezonowymi. Morele można zastąpić brzoskwiniami a borówki malinami lub czereśniami. 0

kwestiasmaku