Ciasto z malinami

Proste i szybkie, puszyste ciasto z malinami

Proste i błyskawiczne do zrobienia puszyste ciasto z malinami.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(10 głosów)

Ciasto z malinami
Ciasto z malinami

400 g malin
4 jajka
120 g (0,5 szklanki) cukru
1 op. cukru wanilinowego
240 g (1,5 szklanki) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju (lub roztopionego i ostudzonego masła)

dla chętnych

cukier puder i 100 g malin do dekoracji

↧

Pieczony naleśnik "Dutch Baby" z malinami

August 18, 2023, 5:32 am

≫ Next: Brzoskwinie po kardynalsku

≪ Previous: Ciasto z malinami

Zapisz(980)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Jednocześnie nagrzewać też naczynie żaroodporne, żeliwne lub ceramiczne o średnicy ok. 23 cm.
Do blendera (stojącego, z kielichem) wbić jajka, dodać mleko, mąkę, cukier wanilinowy i sól.
Mieszankę składników z blendera krótko zmiksować (4 sekundy) na jednolitą masę.
Wysunąć nagrzane naczynie z piekarnika i wlać 2 łyżki roztopionego masła a następnie wlać ostrożnie masę z blendera.
Posypać garścią malin i wsunąć z powrotem do piekarnika. Piec bez przykrycia przez ok. 15 - 20 minut, aż omlet miejscami urośnie i zrumieniony oraz chrupiący na brzegach.
Wyjąć z piekarnika, można posypać świeżymi malinami i cukrem pudrem oraz podawać ze śmietaną lub jogurtem.

Pieczony naleśnik w wersji z malinami to pyszne letnie śniadanie na słodko. Składniki na masę wystarczy krótko zmiksować w blenderze i wylać do rozgrzanej żeliwnej patelni lub naczynia żaroodpornego. Jeśli mamy taką patelnię żeliwną, wówczas możemy podgrzewać ją na gazie i po wlaniu masy wstawić do piekarnika. Taka patelnia jest właśnie widoczna na zdjęciach. Jeśli nie mamy takiej patelni to możemy nagrzewać inne naczynie bezpośrednio w piekarniku. Chodzi o to, aby masę wlewać do nagrzanej formy. 0

134.69

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(13 głosów)

Pieczony naleśnik "Dutch Baby" z malinami
Pieczony naleśnik "Dutch Baby" z malinami

2 porcje

3 jajka
1/2 szklanki mleka (125 ml)
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru wanilinowego
mała szczypta soli
2 łyżki masła
garść malin

dla chętnych

świeże maliny do podania
cukier puder
bita śmietana lub jogurt

Wskazówki

Jeśli mamy żeliwną patelnię (jak na zdjęciu) to możemy nagrzewać ją na gazie zamiast w piekarniku.

↧

Brzoskwinie po kardynalsku

September 5, 2023, 10:48 pm

≫ Next: Sernik z musem malinowym

≪ Previous: Pieczony naleśnik "Dutch Baby" z malinami

Zapisz(307)

Przygotowanie

Maliny opłukać, osuszyć, zblendować i przetrzeć przez sitko pozbywając się pestek.
Otrzymany gładki sos malinowy wymieszać z likierem lub sokiem pomarańczowym oraz cukrem.
Brzoskwinie sparzyć we wrzątku (włożyć na około 20 sekund), następnie obrać ze skórek, pokroić na ósemki, usuwając pestki.
Do pucharków nałożyć lody, dodać brzoskwinie i polać sosem malinowym. W oryginalnym przepisie zaleca się wcześniejsze wymieszanie brzoskwiń z sosem malinowym. Wybór metody należy do nas.
Uzupełnić biszkoptem i podawać.

Brzoskwinie po kardynalsku czyli brzoskwinie w soku malinowym z lodami. Jest to pyszny francuski deser owocowy z lodami i brzoskwiniami z przetartymi malinami. Jego nazwa pochodzi od intensywnie różowego sosu malinowego, który kojarzy się z kardynalską purpurą. Brzoskwinie po sparzeniu i obraniu ze skórek kroimy na kawałki i zanurzamy w sosie malinowym. W tej postaci możemy przechowywać w lodówce do czasu podania z lodami. To ciekawy sposób na zdrowy i lekki deser z wykorzystaniem sezonowych owoców - malin i brzoskwiń. 0

44.5

kwestiasmaku

Pêches à la cardinale

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(4 głosów)

Brzoskwinie po kardynalsku

Przypisy

Smaki Świata, Francja

4 porcje

250 g malin
1 łyżka likieru pomarańczowego lub soku z pomarańczy
2 łyżki cukru
2 - 4 dojrzałe brzoskwinie (w zależności od wielkości)
4 gałki lodów waniliowych
4 biszkopty (np. lady fingers, kocie języczki)

↧

Sernik z musem malinowym

September 27, 2023, 5:08 am

≫ Next: Pistacjowe tiramisu z malinami

≪ Previous: Brzoskwinie po kardynalsku

Zapisz(863)

Przygotowanie

Maliny zmiksować, następnie przetrzeć przez sito bezpośrednio do miseczki. Ziarenka z sitka wyrzucić, a pozostały w miseczce mus wymieszać z 2 łyżkami cukru.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować tortownicę o średnicy 25 cm.
Najpierw połówkami biszkoptów wyłożyć rant tortownicy (wypukłą stroną biszkoptów na zewnątrz), następnie całymi biszkoptami wyłożyć spód.
Zmiksować twaróg z mascarpone, resztą cukru, proszkiem budyniowym oraz cukrem wanilinowym, następnie dodać jajka i znów zmiksować na jednolitą masę.
Na biszkopty delikatnie wyłożyć masę serową i wyrównać powierzchnię.
Na wierzch, łyżeczką wyłożyć połowę musu malinowego (drugą połowę zachować do podania). Mus wykładamy w postaci kółeczek z zachowaniem odstępów a potem cienkim patyczkiem robimy w masie "ósemki" tworząc wzorki.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut (na dno piekarnika warto postawić małą keksówkę z gorącą wodą, co zabezpieczy sernik przed pękaniem).
Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Po ostudzeniu - jeśli mamy czas - można dodatkowo schłodzić w lodówce. Podawać polewając pozostałym musem malinowym po porcjach.

224.73

kwestiasmaku

Łatwy i bezproblemowy przepis na szybki sernik z malinami na biszkoptach

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(22 głosów)

Sernik z musem malinowym
Sernik z musem malinowym

200 g malin (świeżych lub mrożonych)
1 szklanka cukru
200 g biszkoptów (włoskich Savoiardi, jak do tiramisu)
750 g twarogu sernikowego
250 g mascarpone*
1 i 1/2 opakowania budyniu śmietankowego (w proszku)
1 cukier wanilinowy
2 jajka
dla chętnych: świeże maliny do dekoracji

Wskazówki

* można zastąpić pozostałym twarogiem sernikowym jeśli jest wysokiej jakości i odpowiednio tłusty

↧

Pistacjowe tiramisu z malinami

May 21, 2024, 9:59 am

≫ Next: Owocowe Smoothie

≪ Previous: Sernik z musem malinowym

Zapisz(748)

Przygotowanie

Zaparzyć mocną kawę (np. z 2 łyżek rozpuszczalnej kawy + 250 ml wrzątku), dodać likier amaretto i ostudzić (np. wstawić kawę w zimną wodę).
Biszkopty wkładać na chwilę (po ok. 2 sekundy z każdej strony) do kawy i układać w małych szklankach lub kieliszkach. Do każdej włożyć po ok. 2 - 3 biszkopty.
Mascarpone włożyć do miski i ubijać mikserem przez ok. 1,5 minuty. Dodać krem pistacjowy i ubijać jeszcze przez ok. 1 minutę aż krem stanie się bardziej puszysty.
Połowę masy wyłożyć na biszkopty, dodać maliny (część można zostawić do dekoracji).
Przykryć pozostałym kremem. Na wierzchu ułożyć namoczone w kawie biszkopty wypukłą stroną do góry.
Posypać kakao bezpośrednio przez sitko. Można udekorować malinami.

Błyskawiczny deser w pucharkach, wyjątkowo smaczny i pięknie prezentujący się :) Warstwy namoczonych w kawie biszkoptów, przekładanych masą pistacjową z mascarpone oraz malinami. Przy czym maliny mogą być świeże lub mrożone. Na koniec całość posypujemy kakao. Tiramisu kajmakowe to wersja uproszczona klasycznego tiramisu, gdzie do ubitego mascarpone dodaje się też ubite jajka. Tutaj zamiast jajek dodajemy pastę pistacjową, jak w tiramisu kajmakowym, które podbiło Wasze serca! Mam nadzieję, że z pistacjowym tiramisu będzie podobnie. Jeśli jesteście fanami klasycznego tiramisu z jajkami, możecie dodać do niego trochę pasty pistacjowej (do ubijanego mascarpone). 0

kwestiasmaku

Szybkie i proste

Tiramisu w wersji nieco uproszczonej (bez jajek) za to z dodatkiem pasty pistacjowej i malin. Pyszne i błyskawiczne!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(4 głosów)

Pistacjowe tiramisu z malinami

kawa

4 - 6 porcji

250 g mascarpone (schłodzonego)
1 szklanka mocnej kawy
3 - 4 łyżki likieru amaretto
200 g słodkiego kremu pistacjowego*
mała paczka okrągłych biszkoptów (ok. 120 g)
ok. 100 - 200 g malin
kakao gorzkie

Wskazówki

* jeśli zamiast słodzonego kremu pistacjowego używamy pasty pistacjowej 100%, wówczas musimy dodać do ubijanego mascarpone ok. 100 g cukru pudru.
Z podanej ilości składników otrzymamy 6 mniejszych lub 4 większe porcje deseru.

↧

Owocowe Smoothie

June 21, 2024, 1:45 am

≫ Next: Clafoutis

≪ Previous: Pistacjowe tiramisu z malinami

Zapisz(112)

Przygotowanie

Do pojemnika blendera włożyć maliny. Obrać pomarańczę ze skóry, obrać miąższ z błonek. Miąższ dodać do malin.
Dodać obrane i pokrojone jabłko pozbawione gniazd nasiennych oraz obranego banana. Wlać wodę i dodać opcjonalnie cukier.
Całość zmiksować, w razie potrzeby dodać więcej wody.

Smoothie to mix sezonowych owoców zmiksowanych na gęstą i kremową konsystencję, z dodatkiem soku lub też z dodatkiem lodu. Do klasycznego smoothie nie dodaje się mleka czy jogurtu. Do smoothie można wykorzystać dojrzałe owoce, które zaczynają już przejrzewać, ale są oczywiście jeszcze dobre i świeże. Można dodać cukru w razie za mało słodkich owoców. 0

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Owocowe Smoothie

2 porcje

1 szklanka malin (lub miksu z truskawkami)
1 pomarańcza*
1 małe jabłko
1 mały banan
1 szklanka wody
1 łyżeczka brązowego cukru (opcjonalnie)

Wskazówki

* można zastąpić 1/2 szklanki soku pomarańczowego

↧

Clafoutis

June 27, 2024, 10:16 pm

≫ Next: Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami

≪ Previous: Owocowe Smoothie

Zapisz(306)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Przygotować naczynie żaroodporne o średnicy ok. 23 cm lub 20 x 30 cm. Posmarować je masłem i wysypać mąką.
Truskawki i borówki opłukać, osuszyć. Truskawki pokroić na połówki jeśli są duże. Wymieszać wszystkie owoce: truskawki, borówki i maliny.
Jajka i żółtka dokładnie ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie dodać mąkę oraz sól i zmiksować do połączenia się składników.
Dodać masło (roztopione i ostudzone) i energicznie zmiksować. Teraz dodawać w małych ilościach mleko (letnie, lekko ciepłe) i ciągle ubijać. Na koniec dodać ekstrakt z wanilii.
Mieszankę wylać do przygotowanej formy i rozłożyć owoce. Piec przez ok. 40 - 45 minut. Jeśli pod koniec naleśnik będzie już za bardzo się rumienił, można zmniejszyć temp. do 170 stopni C.
Posypać cukrem pudrem i podawać np. z lodami.

To francuski, tradycyjny deser, do którego można dodać mix różnych owoców jagodowych. Clafoutis to ciasto naleśnikowe z dodatkowo ubitymi jajkami, dzięki czemu na wierzchu tworzy się słodka i złota skorupka. Polecam na podwieczorek i kiedy będziecie chcieli wykrzystać nadmiar owoców. Świetnie smakuje z lodami! 0

kwestiasmaku

Z owocami lata - malinami, truskawkami i borówkami amerykańskimi

Clafoutis czyli rodzaj pieczonego naleśnika z dużą ilością owoców.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Clafoutis

borówka amerykańska

4 - 6 porcji

500 g mieszanki owoców: truskawek, malin i borówek amerykańskich
3 jajka + 2 żółtka (temp. pokojowa)
90 g cukru
120 g mąki pszennej
szczypta soli
70 g roztopionego masła (ostudzonego)
300 ml letniego (lekko ciepłego) mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
cukier puder
dla chętnych: lody waniliowe do podania

↧

Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami

July 4, 2024, 5:42 am

≫ Next: Ciasto jogurtowe z malinami i kruszonką

≪ Previous: Clafoutis

Zapisz(969)

Przygotowanie

Przygotować formę o średnicy 23 cm z odpinaną obręczą. Herbatniki rozdrobnić i wsypać do miski. Miękkie masło wymieszać i połączyć z herbatnikami. Wyłożyć nimi dno i 3 cm boków formy, uklepać wypukłą stroną łyżki i wstawić do lodówki.
Do miski włożyć mascarpone oraz 3/4 ilości cukru pudru, skórkę startą z 1 pomarańczy i sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy. Ubijać mikserem przez około 3 minuty.
W oddzielnej misce ubić śmietankę z pozostałym cukrem pudrem i wanilią. Dodać ją do mascarpone i delikatnie połączyć łyżką.
Wyłożyć na spód z ciasteczek, wyrównać powierzchnię i wstawić na ok. 3 godziny do lodówki (lub na całą noc).
Obkroić deser nożem i zdjąć obręcz. Wierzch udekorować malinami oraz lekko podprażonymi płatkami migdałów. Można też posypać skórką z pomarańczy i listkami mięty. Tak przygotowany sernik jest gotowy do serwowania.

Wyśmienity sernik na zimno, szybki do zrobienia i bez dodatku żelatyny! Masa mascarpone z dodatkiem skórki pomarańczowej, spód z ciasteczek (polecam holenderskie, półsłodkie), świeże maliny i płatki migdałów lekko zrumienione na patelni. Masa serowa wymaga 3 - 5 godzin schładzania, spód i masę można więc zrobić dzień wcześniej lub rano - jeśli podajemy deser po południu. Koniecznie wpróbujcie ten przepis! 0

kwestiasmaku

Na spodzie z ciasteczek, z kremem mascarpone, bez żelatyny

Krem z mascarpone zastyga przez minimum 3 godziny w lodówce. Można zrobić dzień wcześniej, dodać maliny i migdały przed podaniem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(5 głosów)

Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami
Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami
Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami

płatki migdałów

150 g herbatników holenderskich, półsłodkich
100 g masła
2/3 szklanki cukru pudru
500 g sera mascarpone
250 ml śmietanki 30% (zimnej)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
skórka z 1 pomarańczy i sok z połowy
ok. 1 szklanki świeżych malin
1/2 szklanki płatków migdałów
dla chętnych: skórka z pomarańczy, listki mięty

↧

Ciasto jogurtowe z malinami i kruszonką

July 28, 2024, 3:40 am

≫ Next: Ciasto Monaco - bez pieczenia

≪ Previous: Sernik na zimno z mascarpone, malinami i migdałami

Zapisz(315)

Przygotowanie

Jogurt wyłożyć do miseczki, umyć kubeczek, osuszyć go i używać do odmierzenia składników. Jajka ocieplić.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach 24 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Przygotować ciasto jogurtowe: jajka wbić do miski, dodać cukier oraz ekstrakt migdałowy i ubijać przez około 5 minut na puszystą, jasną masę.
Wlać jogurt oraz olej roślinny i zmiksować na minimalnych obrotach miksera.
Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie zmiksować do połączenia się składników.
Ciasto wyłożyć do formy, wyłożyć połowę malin i delikatnie wcisnąć je w ciasto, następnie położyć resztę malin.
Przygotować migdałową kruszonkę: do miski wsypać mąkę, mielone migdały, cukier i pokrojone na kawałeczki masło. Rozcierać palcami aż powstanie kruszonką, na koniec zagnieść z płatkami migdałowymi.
Pokruszyć po wierzchu ciasta i wstawić do piekarnika. Piec do suchego patyczka przez ok. 40 minut.

Wilgotne ciasto z malinami, które swoją mięsistą strukturę zawdzięcza dodatkowi jogurtu oraz oleju. Do ciasta dodajemy łyżeczkę ekstraktu migdałowego (bardzo tutaj pasuje) a wierzch wykańczamy migdałową kruszonką z dodatkiem mielonych migdałów, która jest przysłowiową wisienką na torcie! 0

64.83

kwestiasmaku

Wilgotne ciasto jogurtowe z malinami i migdałową kruszonką

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(6 głosów)

Ciasto jogurtowe z malinami i kruszonką
Ciasto jogurtowe z malinami i kruszonką
Ciasto jogurtowe z malinami i kruszonką

mąka migdałowa

Ciasto jogurtowe

1 kubeczek (150 g) jogurtu naturalnego
4 jaja
2 kubeczki cukru
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
1 kubeczek oleju roślinnego
3 kubeczki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Migdałowa kruszonka

1 kubeczek mąki
1/2 kubeczka mielonych migdałów (mąki migdałowej)
1/2 kubeczka cukru
1/2 kubeczka płatków migdałowych
100 g masła

oraz

400 g malin
cukier puder do posypania

↧

Ciasto Monaco - bez pieczenia

July 29, 2024, 7:28 am

≫ Next: Muffiny z malinami

≪ Previous: Ciasto jogurtowe z malinami i kruszonką

Zapisz(307)

Przygotowanie

W garnku zagotować 500 ml mleka. Resztę mleka (125 ml) wymieszać z proszkami budyniowymi.
Gdy mleko zacznie kipieć dodać cukier i wymieszać. Następnie do gotującego się mleka wlać rozpuszczone proszki budyniowe i energicznie wymieszać rózgą.
Gotować minutę a następnie odstawić z ognia i przełożyć do miski. Na wierzchu położyć kawałek folii spożywczej i całkowicie ostudzić (np. na balkonie).
Ugotować kisiel zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstawić do ostudzenia. W przestudzony kisiel wmieszać owoce.
Mascarpone włożyć do misy miksera i ubijać z cukrem pudrem do podwojenia objętości (około 1 - 2 minuty). Następnie dodać ostudzony budyń i zmiksować na jednolity krem.
Formę 24 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć warstwę biszkoptów. Skropić je nasączeniem.
Wyłożyć krem a następnie wyłożyć kisiel z owocami. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

To nowe ciasto powstało w mojej głowie jako letnia alternatywa dla Eklerka :) czyli ciasta bez pieczenia na krakersach. W mojej letniej wersji, którą nazwałam Monaco, są biszkopty lekko nasączone herbatą z cytryną lub likierem Amaretto. Jest ten sam krem z mascarpone i budyniu oraz coś nowego na wierzch - kisiel z owocami lata! Tego jeszcze nie było! Nie galaretka, ale cienka warstwa kisielu i zanurzonych w nim owowów: malin, borówek, porzeczek i jagód. W ten sposób otrzymamy ciasto bez pieczenia i bez żelatyny. Mam nadzieję, że spodoba się Wam to lekkie ciasto na lato, jeśli oczywiście jesteście fanami takich deserów. 0

kwestiasmaku

Ciasto na lato na biszkoptach, z kremem budyniowym z mascarpone oraz owocami w kisielu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Ciasto Monaco
Ciasto Monaco

borówka amerykańska

ok. 30 porcji

625 ml mleka
6 łyżek cukru
2 op. budyniu śmietankowego
1 kisiel truskawkowy (na 500 ml wody)
250 g owoców (maliny, borówki, jagody, porzeczka)
500 g mascarpone
5 łyżek cukru pudru
ok. 150 g biszkoptów
6 łyżek nasączenia*

Wskazówki

* likier pomarańczowy lub migdałowy amaretto lub posłodzona czarna herbata z cytryną

↧

Muffiny z malinami

August 2, 2024, 3:07 am

≫ Next: Owoce pod kruszonką

≪ Previous: Ciasto Monaco - bez pieczenia

Zapisz(282)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami.
W jednej misce wymieszać mąkę, z proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem.
Do drugiej miski wlać olej, dodać mleko, jajko oraz cukier wanilinowy. Całość wymieszać rózgą.
Przelać do miski z sypkimi składnikami i delikatnie oraz bardzo krótko wymieszać rózgą. Pod koniec dodać 1 szklankę malin i delikatnie wymieszać łyżką.
Ciastem wypełnić foremki, na wierzchu położyć pozostałe maliny oraz posypać dodatkową łyżką cukru.
Wstawić do piekarnika na 20 minut. Wyjąć z piekarnika i oprószyć cukrem pudrem.

Najpyszniejsze muffiny na świecie! Wilgotne, rozpływające się w ustach ciasto, malinki i ta chrupiąca skorupka na wierzchu 🙉😋 To przepis, do którego będziecie ciągle powracać. Babeczki długo zachowują świeżość i ślicznie wyglądają. Do tego robi się je błyskawicznie i ze składników, które mamy zazwyczaj pod ręką. Polecam! 0

54.8

kwestiasmaku

Najlepsze babeczki z malinami - prosty i szybki przepis

Składniki najlepiej odmierzać miarkami o pojemności 250 ml (1 szklanka).

Pyszne. Robiłam ze świeżymi malinami. Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia, rozeszły się w mig.

Bożena

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(5 głosów)

Muffiny z malinami
Muffiny z malinami
Muffiny z malinami

12 porcji

/szklanka ma poj. 250 ml/

1,5 szklanki malin
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli morskiej
2/3 szklanki cukru + 1 łyżka na wierzch
1/3 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki mleka
1 duże jajko
1 cukier wanilinowy
cukier puder do dekoracji

↧

Owoce pod kruszonką

September 18, 2024, 1:26 am

≫ Next: Sernik z polewą malinową

≪ Previous: Muffiny z malinami

Zapisz(361)

Przygotowanie

Przygotować kruszonkę: mąkę pszenną wsypać do miski, dodać pokrojone w kosteczkę masło oraz cukier. Rozetrzeć palcami mąkę z masłem aż powstaną małe kawałeczki (okruszki) ciasta. Następnie ugniatać ciasto dłonią, łącząc składniki w jednolite ciasto. Gdy składniki się połączą, rozkruszyć je ponownie na kruszonkę i wstawić do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Gruszkę i jabłko obrać, wykroić gniazda nasiennie, pokroić w kostkę. Śliwki umyć, przekroić na połówki. Maliny opłukać.
Formę do zapiekania wysmarować masłem, wyłożyć owoce, dodać cynamon, wanilię, miód i sok z cytryny. Wymieszać, rozłożyć owoce po całej formie, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika. Piec przez 45 minut, bez przykrycia, na złoty kolor.
Wyjąć z piekarnika i nakładać do miseczek, podawać np. z lodami.

W końcu przepis klasyczny i uniwersalny, na owoce mieszane zapiekane pod kruszonką. Soczyste owoce z dodatkiem wanilii, miodu oraz soku z cytryny. Idealnie krucha i maślana kruszonka na wierzchu - po prostu palce lizać! Z owoców wybrałam te sezonowe (jabłko, gruszka, maliny i śliwki), ale oczywiście można dodawać swoje ulubione owoce lub takie, które akurat chcemy wykorzystać. Osobiście bardzo polecam śliwki (są przepyszne) i oczywiście jabłko, maliny. Pełną dekadencję otrzymamy podając gorące owoce pod kruszonką z dodatkiem lodów waniliowych! 0

kwestiasmaku

Uniwersalny przepis na zapiekane owoce (różne - sezonowe, mieszane) pod pyszną, maślaną kruszonką.

W poniższym przepisie zostały użyte jabłka, gruszki, maliny i śliwki.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(4 głosów)

Owoce pod kruszonką

Propozycja podania

lody waniliowe

6 porcji

Kruszonka

160 g mąki pszennej
100 g schłodzonego masła
50 g cukru

Owoce

1 jabłko
1 gruszka
300 g śliwek węgierek
150 g malin
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka pasty waniliowej lub 1 łyżka cukru wanilinowego
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny

↧

Sernik z polewą malinową

April 14, 2025, 10:08 am

≫ Next: Beza pistacjowa

≪ Previous: Owoce pod kruszonką

Zapisz(55)

Przygotowanie

Herbatniki zmielić w melakserze, dodać masło i ponownie dokładnie zmiksować. Powstałą masą wyłożyć spód i część boków tortownicy o średnicy 22 cm (mierzymy średnicę dna formy, od środka).
Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Na dno piekarnika wstawić małą foremę do pieczenia lub naczynie żaroodporne, do którego wlejemy wrzącą wodę.
Do misy miksera włożyć twaróg, cukier i skrobię ziemniaczaną. Miksować na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita przez około 2 minuty.
Dodawać po jednym jajku, miksując przez około minutę po każdym dodanym jajku.
Dodać śmietankę i zmiksować całość na jednolitą masę serową.
Wyłożyć na spód i wstawić do piekarnika. Wlać wrzącą wodę do naczynia na dnie piekarnika (około 1 litra).
Sernik piec przez ok. 60 - 65 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika (najlepiej stopniowo) i ostudzić. W międzyczasie obkroić nożem sernik od tortownicy, aby sernik podczas studzenia nie pękł.
Sernik warto wstawić do lodówki do schłodzenia, aby miał idealną konsystencję. Po schłodzeniu, zdjąć metalową obręcz z sernika, aby nie wilgotniał.
Polewa: w rondelku podgrzewać maliny mieszając, aż się rozpadną. Przetrzeć przez sitko do czystego naczynia. Otrzymany mus malinowy wlać z powrotem do garnka. Zagotować go a następnie odstawić z ognia. Dodać do niego połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia.
Polewę ostudzić i jak zacznie gęstnieć polać po serniku (w celu przyspieszenia gęstnienia można wstawić do lodówki). Udekorować malinami.

Cudowny, waniliowy sernik z jeszcze lepszą polewą malinową z białą czekoladą. Połączenie idealne :) To sernik, który znika w jeden dzień i zaraz trzeba piec kolejny. Przepis bardzo prosty do zrobienia i bije na głowę wszelkie gotowe wyroby z cukierni. Polecam! Pamiętajcie, że jakość i konsystencja sernika zależy w głównej mierze od tego jakiego twarogu zmielonego użyjemy. Dlatego tutaj warto zainwestować w dobrej jakości twaróg z wiaderka i nie kupować słabej jakości, rzadkich lub wręcz sztucznie zagęszczanych twarogów. I jeszcze parę uwag technicznych, jeśli chcecie aby sernik wyszedł idealny. Sernik po upieczeniu należy obkroić nożem przy tortownicy, aby podczas studzenia brzegi sernika nie przywierały do boków, bo wówczas środek może pęknąć od tych napięć. Po ostudzeniu sernik dobrze jest schłodzić przez 2 - 3 godziny a następnie zdjąć metalową obręcz z sernika, aby nie wilgotniał i swobodnie odparował. W taki sposób można przechowywać w lodówce. 0

kwestiasmaku

Sernik z polewą malinową
Sernik z polewą malinową

biała czekolada

Spód

150 g herbatników petit beurre
70 g masła

Masa serowa

1 kg zmielonego twarogu
150 g cukru
1,5 łyżki skrobi (mąki) ziemniaczanej
4 jajka
150 ml śmietanki 30%

Polewa

150 g malin (mrożonych lub świeżych)
1 tabliczka białej czekolady
maliny liofilizowane lub świeże do dekoracji

↧

Beza pistacjowa

May 2, 2025, 10:35 am

≪ Previous: Sernik z polewą malinową

Zapisz(73)

Przygotowanie

BEZA

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka ubić na sztywno z małą szczyptą soli. Następnie stopniowo dodawać drobny cukier, po 1 łyżce, cały czas dokładnie oraz długo ubijając po każdej dodanej porcji cukru.
Na koniec piana powinna być bardzo sztywna, gęsta i błyszcząca. Ubijać jeszcze przez następne 3 minuty.
Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny i ubijać jeszcze przez minutę.
Wyłożyć na papier w kształcie koła o średnicy ok. 26 cm. Pionowo wygładzić łopatką boki.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i od razu zmniejszyć temperaturę do 150 stopni C. Piec przez 90 minut. Pozostawić w piekarniku do całkowitego ostygnięcia (ok. 2 godz.). Beza podczas studzenia zapadnie się w środku tworząc miejsce na krem. Z zewnątrz będzie chrupiąca, w środku wilgotna, piankowa. Może też trochę popękać.

KREM

Ser mascarpone ubijać jednocześnie z zimną śmietanką oraz kremem pistacjowym przez ok. 1 minutę, do czasu aż masa zwiększy objętość i będzie sztywna.
Krem wyłożyć na bezę, posypać malinami i posiekanymi pistacjami.

Idealna beza jest chrupka z zewnątrz i piankowa, delikatna w środku. Taka właśnie wychodzi z tego przepisu! Krem pistacjowy na bazie mascarpone to wypełnienie tego tortu. Idealnym uzupełnieniem będą soczyste maliny oraz chrupiące pistacje. Polecam! 2

164.56

kwestiasmaku