Kwestia Smaku - Maliny

Przygotowanie

Z cukru i wody przygotować syrop: cukier z wodą zagotować mieszając, następnie gotować powstały syrop przez około 3 minuty, odstawić z ognia, ostudzić.
Imbir obrać i zetrzeć na małej tarce. Krótko zmiksować w blenderze razem z malinami, przecedzić przez sitko do czystego naczynia np. dzbanka, pozbywając się pesteczek.
Dodać syrop oraz sok z limonki, wymieszać i schłodzić w lodówce, podawać rozcieńczając wodą i lodem.

Pomysł na chłodzący napój z wykorzystaniem świeżych sezonowych owoców, np. malin. Mus ze zmiksowanych malin łączę z syropem cukrowym a następnie schładzam. Powstały esencjonalny napój rozcieńczam lodem lub wodą. Z dodatków smakowych sprawdzi się sok z limonki oraz imbir. kwestiasmaku

Drukuj

Chłodzący napój z malinami, imbirem i limonką

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Malinowa agua fresca

500 g malin
1 cm kawałek imbiru
sok z 1 limonki
4 łyżki cukru lub ksylitolu
1/4 szklanki wody
kostki lodu
listek mięty do dekoracji

Zapisz(724)

Przygotowanie

Ciasto kruche

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy min. 26 cm (lub prostokątną blaszkę 20 x 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Zapiąć obręcz tortownicy wypuszczając papier na zewnątrz.
Do misy miksera lub na stolnicę wsypać mąkę, dodać kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Miksować mieszadłem miksera lub siekać składniki na desce aż powstanie drobna kruszonka (można też użyć melaksera lub rozcierać składniki palcami).
Dodać jajko i zagnieść składniki w jednolite ciasto. Ciasto podzielić na 2 części, jedną większą od drugiej. Większą część pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód oraz 1 - 2 cm boków formy, doklejając palcami brakujące miejsca.

Masa serowa

Do misy miksera włożyć twaróg sernikowy, cukier i proszek budyniowy. Zmiksować do połączenia się składników, następnie dodać jajka i znów zmiksować do połączenia się składników.
Wyłożyć na spód, następnie wyłożyć maliny i pokrojone brzoskwinie. Posypać resztą ciasta startego na tarce o dużych oczkach.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 45 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Po ostudzeniu można już jeść, ale najlepiej wstawić sernik na godzinę do lodówki aby masa serowa nieco bardziej stężała.

Dodaj notatkę

Pyszny i bardzo prosty do upieczenia sernik! Delikatna i kremowa masa serowa, soczyste owoce oraz kakaowe kruche ciasto. Idealny deser na niedzielne popołudnie. Łączę w nim dwa sezonowe owoce: maliny i brzoskwinie - to naprawdę genialne połączenie smaku! (oraz kolorów :-) Polecam!

164.63

kwestiasmaku

Drukuj

W kakaowym cieście kruchym

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(16 głosów)

Sernik z malinami i brzoskwiniami
Sernik z malinami i brzoskwiniami

CIASTO KRUCHE

250 g mąki pszennej
3 łyżki naturalnego kakao
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
150 g zimnego masła
1 jajko

MASA SEROWA

1 kg twarogu sernikowego
2/3 szklanki cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
2 jajka

Oraz

400 g malin
2 brzoskwinie

Zapisz(640)

Przygotowanie

Brzoskwinie pokroić na ćwiartki i usunąć pestkę. Włożyć z malinami do pojemnika blendera, dodać mleko (lub sok jabłkowy z jogurtem).
Opcjonalnie dosłodzić do smaku (tylko wersję z mlekiem) i zmiksować.

Dodaj notatkę

Skoro malina i brzoskwinia tak dobrze ze sobą smakują (dowodem popularność ostatnich ciast tego typu na Kwestii Smaku ;-), możemy przygotować z nich też pyszny koktajl - milkshake. Na bazie mleka lub soku jabłkowego z jogurtem. Lubię i robię obydwie wersje. Mleko może być zwykłe krowie lub roślinne np. kokosowe z kartonu czy migdałowe. Jeśli dodaję zwykłe mleko to zazwyczaj dosładzam koktajl ksylitolem. Jeśli używam słodkiego soku jabłkowego nie dodaję już nic, ale wszystko i tak zależy od tego jak słodkie będą owoce i oczywiście od własnych upodobań smakowych ;-)

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Koktajl malinowo-brzoskwiniowy

jogurt

2 porcje

Wskazówki

* zamiast mleka można użyć 180 g jogurtu + 250 ml soku jabłkowego

1 szklanka malin
2 brzoskwinie
300 ml mleka (krowiego lub roślinnego)*
opcjonalnie: 1 łyżka cukru lub ksylitolu

Zapisz(378)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Galaretki przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odejmując 1/2 szklanki wody z całej ilości wody (z 1 litra).

Spód

Ciasteczka pokruszyć (w melakserze lub w misce tłuczkiem). Dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 26 cm i uklepać.

Masa serowa

Twaróg sernikowy wymieszać z cukrem. Czekoladę połamać na kosteczki, włożyć do miski i roztopić, chwilę przestudzić.
Połączyć z serem w następujący sposób: do czekolady dodawać po 2 - 3 łyżki sera cały czas mieszając, aż na koniec uzyskamy gładką masę (jeśli się to nie uda i powstaną grudki z zastygniętej czekolady, wówczas można masę podgrzać np. w mikrofalówce w celu ponownego rozpuszczenia się czekolady).
Żelatynę zalać gorącym mlekiem lub wodą i odstawić na 5 minut do napęcznienia. Następnie mieszać aż żelatyna całkowicie się rozpuści (w razie potrzeby delikatnie podgrzać).
Do żelatyny dodać 1 - 2 łyżki masy czekoladowej i wymieszać, następnie dodać kolejne łyżki masy mieszając. Połączyć z resztą masy czekoladowej.
Wyłożyć na spód z ciasteczek i wstawić do lodówki. Po około 1 - 2 godzinach, gdy masa będzie już trochę stężała, wyłożyć maliny oraz zimną choć jeszcze płynną galaretkę.
Deser wstawić na kilka godzin do lodówki aż masa zesztywnieje.

Pyszny i lekki sernik czekoladowy na spodzie z kruchych ciasteczek. Wykończony galaretką z soczystymi owocami: malinami i jeżynami. Masa sernikowa z dodatkiem czekolady deserowej smakuje jak najpyszniejszy mus czekoladowy. Galaretka dodaje świeżości i lekkości, przełamuje słodki smak deseru. Całość nie jest ani przesłodzona ani tłusta (do masy użyłam samego twarogu sernikowego już bez dodatku kremówki czy mascarpone). Polecam na ochłodę na weekendowy podwieczorek!

74.71

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Rewelacyjny czekoladowy sernik na zimno, z malinami, jeżynami i galaretką.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(7 głosów)

Czekoladowy sernik na zimno z malinami i galaretką

Spód

160 g kruchych ciasteczek czekoladowych np. familijne
30 g masła

Masa czekoladowa

1 kg gładkiego twarogu sernikowego (np. President z wiaderka)
1/2 szklanki cukru
200 g czekolady deserowej
1 i 1/2 łyżki żelatyny spożywczej (nie może być fix)
1/4 szklanki mleka lub wody

Galaretki i maliny

300 g malin
100 g jeżyn (lub malin j.w.)
2 galaretki malinowe

Zapisz(1327)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Płatki owsiane wsypać do garnka i zalać większą ilością wody z kranu, wymieszać i wylać mętną wodę, powtórzyć jeszcze 2 - 3 razy aż woda będzie czysta bez resztek łusek ziarna.
Wlać świeżą wodę w ilości 1 i 1/2 szklanki i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 10 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy zamieszać.
Zdjąć pokrywę, dodać mleko kokosowe oraz ksylitol lub cukier do smaku, wymieszać i zagotować. Gotować przez ok. 5 minut co chwilę mieszając.
Maliny włożyć do garnka i mieszając podgrzewać aż się rozpadną (w przypadku malin mrożonych gotować nieco dłużej). Podawać z owsianką, można polać syropem klonowym lub sokiem pomarańczowym.

To ostatnio moje najczęściej przygotowywane śniadanie. Owsianka z dodatkiem mleka kokosowego podawana z malinami (o tej porze roku oczywiście mrożonymi). Często polewam ją dodatkowo syropem klonowym oraz świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy. Płatki owsiane najpierw gotuję w wodzie, później dodaję mleko kokosowe. Często gotuję więcej owsianki i podgrzewam ją w kolejnym dniu, dolewając więcej mleka. W ten sposób zaoszczędzam rano sporo czasu.

194.32

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Pyszna, aksamitnie kremowa owsianka kokosowa z malinami. Można użyć malin mrożonych lub świeżych.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.3(19 głosów)

Owsianka kokosowa z malinami

ksylitol

płatki owsiane

mleko kokosowe

3 porcje

1 szklanka płatków owsianych górskich
1 łyżka ksylitolu lub cukru
1 szklanka mleka kokosowego (z puszki)
1 szklanka mrożonych lub świeżych malin
opcjonalnie: syrop klonowy i/lub świeży sok z pomarańczy

Zapisz(755)

Przygotowanie

Kaszę jaglaną przepłukać na sicie pod strumieniem ciepłej wody. Przełożyć do rondelka, wlać mleko, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok. 15 minut aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka.
Dodać kakao oraz syrop klonowy lub cukier (opcjonalnie można dodać też kilka kosteczek czekolady). Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia się kakao.
Zmiksować w pojemniku blendera stojącego, aż budyń będzie gładki i jedwabisty (przez ok. 2 minuty).

Dodaj notatkę

Na stronie jest już kilka przepisów na budyń jaglany i jaglankę. Dzisiaj dołącza do nich jeszcze jeden przepis na budyń jaglany, tym razem czekoladowy. Świetnie sprawdzi się np. na podwieczorek czy weekendowe śniadanie. Jest naprawdę przepyszny! Budyń robię zazwyczaj po prostu z dodatkiem kakao, ale aby dodać mu intensywności można opcjonalnie dodać kilka kostek ciemnej czekolady. Polecam do wypróbowania!

174.41

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Przy miksowaniu dolałam trochę mleka, inaczej mikser nie chciał ruszyć z miejsca, a tak wyszło bardzo gładko.

Inzunza

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(17 głosów)

Czekoladowy budyń jaglany

2 porcje

Propozycja podania

Syrop klonowy i maliny (mogą być mrożone, podgrzane wcześniej chwilę w rondelku)

1/2 szklanki surowej kaszy jaglanej
2 szklanki mleka (krowiego lub roślinnego)
3 łyżki kakao
2 łyżki syropu klonowego lub cukru
opcjonalnie: 20 g ciemnej czekolady

Zapisz(12)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Mascarpone schłodzić w lodówce. Zaparzyć mocną kawę (np. z 2 łyżek rozpuszczalnej kawy + 250 ml wrzątku), dodać likier lub inny alkohol i ostudzić (np. wstawić kawę w zimną wodę).
Biszkopty wkładać na chwilę (po ok. 2 sekundy z każdej strony) do kawy, przełamać na 2 - 3 części i włożyć do małych szklaneczek. Do każdej włożyć po ok. 2 - 3 biszkopty.
Mascarpone włożyć do miski i ubijać mikserem przez ok. 1,5 minuty. Dodać kajmak i ubijać jeszcze przez ok. 1 minutę aż powstanie kremowa i nieco puszysta masa. Połowę masy wyłożyć na biszkopty w szklaneczkach.
Dodać owoce (mogą być zamrożone jeśli deser będzie oczekiwał na podanie i owoce zdążą się rozmrozić) lub rozmrożone ewentualnie świeże. Kwaśne owoce można posłodzić.
Przykryć pozostałym kremem. Na wierzchu ułożyć namoczone w kawie biszkopty wypukłą stroną do góry. Posypać kakao bezpośrednio przez sitko.

Deserki podawane w małych szklaneczkach lub pojemniczkach. Zresztą, nieważne w czym są podawane, bo liczy się tutaj zawartość, a ta jest naprawdę przepyszna! Biszkopty nasączone mocną kawą z dodatkiem ulubionego likieru (opcjonalnie), krem mascarpone z kajmakiem (znacie go z tortu Banoffee) oraz kwaskowate owoce np. maliny, jagody, czarna porzeczka, borówka amerykańska (owoce mogą być mrożone lub świeże). Wygodny sposób podawania sprawdzi się np. na działce lub przyjęciu grillowym. Koniecznie wypróbujcie ten przepis na nadchodzącej majówce! ;-) kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Z kajmakowym kremem mascarpone i kawą

Pyszne mini desery z kajmakowym kremem mascarpone, kawą i owocami jagodowymi - świeżymi lub mrożonymi.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Kajmakowe Tiramisu

kajmak

kawa

borówka amerykańska

6 porcji

250 g mascarpone (schłodzonego)
1 szklanka mocnej kawy
3 - 4 łyżki amaretto lub innego alkoholu
300 g masy krówkowej - kajmaku
mała paczka okrągłych biszkoptów (ok. 120 g)
ok. 200 g mrożonych lub 300 g świeżych owoców np. czarnej porzeczki, malin, jagód, borówki amerykańskiej
kakao

Zapisz(560)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na dnie ułożyć biszkopty. Można je skropić likierem.
Do miski włożyć mascarpone, wlać śmietankę kremówkę i dodać cukier. Ubijać przez ok. 1 - 2 minuty aż masa zwiększy objętość i napuszy się.
W garnuszku zagotować mleko, odstawić z ognia i dodać żelatynę. Mieszać do całkowitego jej rozpuszczenia. Następnie dodać jogurt (stopniowo, po łyżce) cały czas mieszając.
Przelać do ubitej masy z mascarpone i zmiksować na małych obrotach miksera.
Dodać drobno posiekaną czekoladę (łyżkę zostawić do dekoracji) oraz owoce (maliny w całości, truskawki pokrojone), zostawiając trochę owoców na dekorację i wymieszać łyżką.
Wyłożyć na biszkopty, udekorować odłożonymi owocami i czekoladą. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Śmietankowy sernik na zimno z dodatkiem posiekanej czekolady - na podobieństwo włoskich lodów stracciatella. Z dużą ilością świeżych malin. Przepyszny i łatwy do przygotowania! Jedna uwaga "techniczna" - przy dodawaniu żelatyny dobrze jest ją najpierw rozrzedzić mlekiem a później jogurtem, dopiero na końcu połączyć z masą śmietankową. Możecie też użyć agaru zamiast żelatyny.

174.94

kwestiasmaku

Drukuj

Śmietankowy sernik na zimno z kawałkami czekolady i owocami

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(17 głosów)

Sernik stracciatella

amaretto

12 porcji

ok. 80 g okrągłych biszkoptów
500 g serka mascarpone (schłodzone)
200 ml śmietanki 30 lub 36% z kartonika (schłodzonej)
100 g cukru
200 ml mleka
1 i 1/2 łyżki żelatyny*
200 g jogurtu naturalnego
100 g czekolady deserowej (lub mlecznej lub gorzkiej)
400 g malin (lub truskawek lub jagód)
oraz opcjonalnie 4 łyżki likieru amaretto

Wskazówki

* lub agar-agar (należy zagotować mleko i agar w garnuszku, następnie gotować na małym ogniu przez ok. 2 minuty często mieszając, aż zgęstnieje - będzie miał konsystencję gęstej śmietany.

Zapisz(19)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Składniki na sernik mają mieć temp. pokojową. Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zamknąć obręcz wypuszczając resztę papieru na zewnątrz. Na dno wyłożyć kruche ciasteczka, kaskadowo, jedne na drugie, 2 warstwy.
Do misy miksera włożyć ok. 1/4 ilości sera, ok. 1/3 ilości cukru oraz całą mąką ziemniaczaną. Miksować na średnich obrotach miksera przez ok. 2 - 3 minuty.
Dodać resztę sera, jajka, cukier wanilinowy oraz resztę cukru i znów miksować przez 1 minutę na większych obrotach. Wlać śmietankę i miksować aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Wyłożyć do tortownicy na ciasteczka.
Na blacie ułożyć na krzyż 4 arkusze folii aluminiowej, na środku postawić tortownicę i zawinąć boki folii ku górze tak, aby zabezpieczyć dno przed przeniknięciem wody.
Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Tortownicę z sernikiem wstawić do większej formy do pieczenia, całość postawić na środkowej kratce w piekarniku. Wlać wrzątek do formy do pieczenia na wysokość ok. 2,5 - 3 cm. Zamknąć piekarnik i piec przez ok. 1 godzinę. Stopniowo wyjmować z piekarnika i studzić sernik.
Wyjąć z wody formę i odwinąć z folii, postawić na kratce i całkowicie ostudzić, odparować. Dla najlepszych efektów schłodzić sernik w lodówce. Po schłodzeniu łatwiej odlepić papier od spodu sernika.
Przed podaniem (lub w dowolnym czasie po ostudzeniu sernika) zrobić dekorację z malin. Odłożyć 1/3 malin i zmiksować je blenderem, następnie przetrzeć przez sitko pozbywając się pesteczek. Wlać do rondelka razem z cukrem wanilinowym i zagotować. Dodać rozmieszaną w soku z cytryny mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać i zagotować. Zagęszczony mus wylać na sernik i posypać resztą świeżych malin.

Klasyczny ale efektowny sernik z malinami :-) Z zagęszczoną polewą z przetartych malin, udekorowany świeżymi owocami. Sernik najlepiej upiec dzień wcześniej, dokładnie ostudzić i schłodzić przez noc w lodówce. Dekorację można zrobić w dniu podania. Ciekawostką i nowością w tym serniku jest wykonanie spodu z ciasteczek. Zamiast - jak zazwyczaj - kruszyć je i ubijać z masłem na dnie tortownicy, postanowiłam po prostu ułożyć je na dnie formy. Najpierw jedna warstwa, potem druga. Ten sposób sprawdził się u mnie bardzo dobrze, w przekroju sernik wyglądał ładnie, ciasteczka układały się kaskadowo. Druga sprawa to pieczenie sernika w kąpieli wodnej. Dzięki temu sernik równomiernie się piecze i możliwe jest pieczenie cały czas w wyższej temp. bez zmniejszania jej w trakcie pieczenia, jak to miało miejsce w przypadku wcześniejszych przepisów. kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Na spodzie z kruchych ciasteczek, z polewą malinową i malinami

Łatwy przepis na pyszny klasyczny sernik z malinami. Dla uzyskania najlepszych efektów pieczemy go w kąpieli wodnej, ale nie jest to w ogóle skomplikowane i warto wykonać tę dodatkową pracę.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Sernik z malinami

1 paczka (ok. 170 g) kruchych ciastek kakaowych
1 kg twarogu sernikowego
250 g cukru
30 g mąki ziemniaczanej
200 g śmietanki kremówki 30%
3 jajka
1 łyżka cukru wanilinowego

Oraz

400 g malin
1 łyżka cukru wanilinowego
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny

folia aluminiowa

Zapisz(18)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Owoce umyć, pokroić, wykroić gniazda nasienne i usunąć pestki. Zagotować wodę z cukrem i cukrem wanilinowym w dużym garnku.
Na wrzącą wodę wrzucić wszystkie owoce. Dodać opcjonalnie cynamon i goździki jeśli ich używamy.
Gotować przez ok. 15 minut na umiarkowanym ogniu aż owoce zmiękną.
Odstawić z ognia i przestudzić (min. 10 minut). Gdy kompot trochę odstoi, nabierze większego smaku. Można włożyć do niego kilka listków mięty.

Klasyczny przepis na najlepszy, domowy kompot - smak dzieciństwa i smak lata :-) Możemy dodawać do niego różne owoce, ale warto dorzucić czerwone maliny czy porzeczki aby "podkręcić" kolor. W sierpniu smakuje naprawdę wyjątkowo, z młodymi jabłkami, gruszkami i śliwkami. Po ugotowaniu kompot dobrze jest odstawić na kilkanaście minut aby trochę się przestudził i nabrał smaku. 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Przepis na domowy kompot z mieszanych owoców sezonowych

Jakie owoce można wykorzystać do kompotu: np. jabłka, śliwki, truskawki, maliny, porzeczki, gruszki, morele.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Kompot

ok. 1 kg owoców oczyszczonych z pestek oraz gniazd nasiennych (np. 3 jabłka, 1 gruszka, 200 g malin, 200 g śliwek)
2 litry wody
4 łyżki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
opcjonalnie: kora cynamonu, 2 goździki, mięta

Zapisz(28)

Przygotowanie

Płatki owsiane wsypać do garnka i zalać większą ilością zimnej wody z kranu, wymieszać i wylać mętną wodę, powtórzyć jeszcze 2 - 3 razy aż woda będzie czysta bez resztek łusek ziarna.
Wlać świeżą wodę w ilości 1 i 1/2 szklanki, dodać wiórki kokosowe i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez ok. 10 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy zamieszać.
Zdjąć pokrywę, dodać mleko kokosowe oraz cukier. Wymieszać i zdjąć z ognia.
Nałożyć do miseczek, na wierzchu posypać posiekaną czekoladą i malinami.

Dodaj notatkę

Pyszny pomysł na urozmaicenie śniadaniowej rutyny. Spróbujcie ugotować owsiankę z dodatkiem wiórków i mleka kokosowego, a na koniec posypać ją posiekaną czekoladę :-) Smak do złudzenia przypomina słynny batonik ;-) W sezonie polecam też dodatek świeżych owoców, np. truskawek czy malin. Zdrowo, smacznie i pożywnie! 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Owsianka Bounty z malinami

płatki owsiane

mleko kokosowe

wiórki kokosowe

2 - 3 porcje

1 szklanka płatków owsianych górskich
2 łyżki wiórków kokosowych
1 szklanka mleka kokosowego
2 łyżki cukru
50 g czekolady mlecznej lub deserowej
maliny

Zapisz(390)

Przygotowanie

Brownie

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Przygotować foremkę o wymiarach ok. 20 cm x 30 cm lub tortownicę 26 cm. Wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Masło pokroić w kosteczkę i włożyć do rondelka, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i na minimalnym ogniu roztopić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia.
W oddzielnej misce zmiksować lub rozmieszać rózgą jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować lub wymieszać rózgą na gładką masę.
Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, sól i zmiksować na jednolite ciasto.

Masa serowa

Ser przełożyć do miski, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną, cukier wanilinowy i jajka. Zmiksować do połączenia się składników, następnie dodać śmietankę i miksować jeszcze przez ok. 2 minuty.
Na dno formy wyłożyć brownie, następnie na wierzch wyłożyć masę serową. Cienkim końcem drewnianej łyżki zrobić kilka "ósemek" w obu masach, w celu lekkiego ich przemieszania (aby ciasto ładnie wyglądało po pokrojeniu).
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 - 40 minut, aż warstwa serowa będzie zastygnięta. W trakcie pieczenia, po ok. 15 minutach, wyłożyć na wierzch maliny.

Dodaj notatkę

Wasze ulubione ciasto w kolejnej, nieco zmodyfikowanej odsłonie, aby było jeszcze smaczniejsze i jeszcze łatwiejsze do zrobienia! Wszystkie przepisy na sernikobrownie znajdziecie tutaj. Możemy użyć świeżych lub mrożonych owoców i w dodatku w mniejszej lub większej ilości. Pojawiają się już w sklepach świeże importowane maliny i takich tym razem użyłam do ciasta. Po upieczeniu wyglądają nieco ładniej, bardziej "jędrniej" niż takie mrożone. Możecie użyć plasterków truskawek lub jagód czy innych owoców np. mrożonych wiśni czy porzeczek. Warto wykorzystać zapasy zimowe przed nadchodzącą wiosną i latem. 0

44.75

kwestiasmaku

Drukuj

Najlepsze sernikobrownie!

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(4 głosów)

Sernikobrownie z malinami
Sernikobrownie z malinami

Brownie

200 g masła
200 g gorzkiej czekolady
3 jajka
200 g cukru
135 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Masa serowa

500 g twarogu sernikowego (zmielonego, np. z wiaderka)
100 g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier wanilinowy
2 jajka
100 ml śmietanki 36% lub 30%

Oraz

125 - 250 g malin (świeżych lub mrożonych)

Zapisz(426)

Przygotowanie

Brownie

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Przygotować foremkę o wymiarach ok. 20 cm x 30 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenia.
Masło pokroić w kosteczkę i włożyć do rondelka, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i na minimalnym ogniu roztopić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia.
W oddzielnej misce zmiksować jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę.
Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować na jednolite ciasto.

Masa serowa

Ser przełożyć do miski, dodać cukier, budyń i jajka. Miksować przez ok. 1 minutę do połączenia się składników, następnie dodać śmietankę i miksować jeszcze przez ok. 2 minuty. Dodać 2/3 ilości malin i zmiksować je z masą, tak aby maliny się rozpadły (można maliny wcześnie rozgnieść widelcem).
Na dno formy wyłożyć brownie, następnie łyżką wykładać masę serową (miejscowo, po ok. 2 łyżki). Za pomocą łyżki przemieszać miejscami ciasto. Posypać resztą malin.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 40 - 45 minut, aż warstwa serowa będzie zastygnięta.

Dodaj notatkę

Popularne sernikobrownie, tym razem z mocniej pomieszanymi częściami czekoladową i sernikową, tak aby warstwy te przenikały się miejscami. Do tego maliny i mamy kolejną odsłonę Waszego ulubionego ciasta. Robi się błyskawicznie, wygląda efektownie, smakuje obłędnie! Pamiętajcie, że brownie zastyga jeszcze podczas studzenia i łatwo jest je przepiec zbyt długim trzymaniem w piekarniku. Ostatecznie musi być wilgotne, bo tylko wtedy będzie smaczne. Do tego ciasta użyłam trochę mniej gorzkiej czekolady (dokładnie deserowej). Takie mniej wytrawne brownie jest u nas w domu bardziej lubiane, po prostu ciasto wydaje się wtedy słodsze. 0

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Malinowe sernikobrownie
Malinowe sernikobrownie

Brownie

200 g masła
200 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej)
3 jajka
200 g cukru
135 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa

500 g twarogu sernikowego (zmielonego, np. z wiaderka)
100 g cukru
1 budyń waniliowy
2 jajka
100 ml śmietanki 36%
200 g malin (mogą być mrożone)

Zapisz(80)

Przygotowanie

Blaty bezowe

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C z termoobiegiem. Dwie blachy z wyposażenia piekarnika lub blachę i kratkę wyścielić papierem do pieczenia.
Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli, następnie stopniowo po łyżce dodawać cukier, jednocześnie cały czas długo i cierpliwie ubijając, aż cały cukier się rozpuści.
Gdy piana będzie gęsta i błyszcząca dodać sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną i miksować jeszcze przez minutę. Dodać płatki migdałów jeśli ich używamy i delikatnie wymieszać łyżką.
Pianę rozdzielić pomiędzy dwie blachy do pieczenia (lub blachę i kratkę) tworząc okręgi o średnicy ok. 23 cm. Wstawić do piekarnika (na wyższy i niższy poziom).
Piec przez 5 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C z termoobiegiem i piec przez 1 godzinę i 30 minut. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić blaty na ok. 15 minut. Następnie wyjąć i całkowicie ostudzić.

Maliny

Maliny mrożone rozmrozić. Rozmrożone lub świeże maliny umieścić w rondelku, dodać cukier puder i podgrzać. Gdy puszczą sok dodać przez sitko mąkę (skrobię) ziemniaczaną i wymieszać. Zagotować, odstawić z ognia, przełożyć do czystej miski i całkowicie ostudzić.

Krem mascarpone

Mascarpone, śmietankę, cukier wanilinowy i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubijać przez ok. 3 - 4 minuty, aż krem zwiększy swoją objętość i będzie bardziej puszysty.
Krem wyłożyć na jeden blat bezowy, zostawiając 2 łyżki kremu na wierzch. Dodać maliny, zostawiając łyżkę malin do dekoracji, przykryć drugim krążkiem.
Na środku tortu położyć resztę kremu i maliny. Można udekorować świeżymi malinami, trochę świeżych malin można też dać do środka tortu.

Dodaj notatkę

Chrupiące bezowe blaty przełożone kremem mascarpone i malinami. Pyszny deser, naprawdę prosty do zrobienia i w miarę szybki. Blaty bezowe można upiec dzień wcześniej lub nawet jeszcze wcześniej i trzymać je po prostu w kuchni bez przykrycia. Krem zawsze można dorobić, wystarczy np. godzinę przed podaniem. Maliny - można tu użyć mrożonych owoców - zagotowujemy z dodatkiem cukru i zagęszczamy odrobiną skrobi ziemniaczanej aby otrzymany sos malinowy był odpowiedniej konsystencji. Do bezy można dla urozmaicenia dodać płatki migdałów, ale nie są konieczne. 0

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Z kremem mascarpone

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Tort bezowy z malinami
Tort bezowy z malinami

10 porcji

Blaty bezowe

6 białek
szczypta soli
300 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
opcjonalnie - 1/2 szklanki płatków migdałów

Maliny

200 g mrożonych lub świeżych malin
2 łyżki cukru pudru
1 i 1/2 łyżeczki mąki (skrobi) ziemniaczanej
opcjonalnie - świeże maliny do dekoracji

Krem mascarpone

250 g sera mascarpone (zimnego)
200 ml śmietanki 30% lub 36% (zimnej)
1 op. cukru wanilinowego
4 łyżki cukru pudru
1 op. śmietan-fix (opcjonalnie, ale warto dodać)

Zapisz(113)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować ok. 18 jednorazowych foremek kartonowych lub wyłożyć papierowymi papilotkami formę na muffiny.
Przygotować owoce, truskawki pokroić na plasterki, borówki i maliny pozostawić w całości.
Masło pokroić w kosteczkę i włożyć do rondelka, dodać połamane na kosteczki czekolady i na minimalnym ogniu roztopić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia.
W oddzielnej misce zmiksować jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę.
Dodać mąkę uprzednio wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować na jednolite ciasto.
Wyłożyć do foremek (u mnie po około 3 pełne łyżki masy na 1 porcję), dodać owoce np. po 1 borówce i 2 plasterki truskawek lub po 3 maliny.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 25 minut.

Dodaj notatkę

Pyszne czekoladowe babeczki z bajecznie prostego przepisu! Zrobicie je w pół godziny bardzo małym nakładem pracy. Uroku i smaku dodają im plasterki truskawek i borówki, ale mogą być też np. maliny lub wiśnie. Do babeczek użyłam jednorazowych foremek kartonowych, których nie trzeba wkładać do formy na muffiny. Oczywiście klasyczne papilotki włożone w metalową formę też będą dobre. 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Babeczki brownie z owocami

borówka amerykańska

ok. 18 sztuk

200 g masła
100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej)
3 jajka
200 g cukru
135 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 1 szklanka owoców np. kilka truskawek + kilkanaście borówek, malin itp.

Zapisz(119)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Przygotować ciasto na naleśniki: jajka rozmiksować z mlekiem, cukrem i solą. Stopniowo dodawać mąkę cały czas miksując. Dodać wodę i zmiksować na jednolite ciasto.
Odstawić na około 20 - 30 minut. Tuż przed smażeniem dodać olej i dokładnie połączyć.
Ręcznik papierowy maczać w niewielkiej ilości oleju i przecierać nim patelnię przed każdym naleśnikiem, natłuszczając ją.
Nakładać porcje ciasta za pomocą łyżki wazowej (1 łyżka na 1 naleśnika) i rozprowadzić po całej patelni. Z przepisu powinno wyjść ok. 16 - 17 naleśników.
Smażyć z dwóch stron na delikatnie złoty kolor - wedle upodobań (naleśniki dodatkowo się zrumienią podczas podgrzewania) i odkładać na talerz.
Naleśniki przekładać nadzieniem serowym (składniki nadzienia rozgnieść i wymieszać widelcem). Składać w trójkąty.
Układać po 4 sztuki przełożonych naleśników na patelni i podgrzać oraz delikatnie zrumienić z dwóch stron na odrobinie masła.
Podawać z cukrem pudrem oraz ulubionymi dodatkami.

Puszyste i mięciutkie naleśniki z nadzieniem serowym, ulubiony "obiad" dzieci ;-) Przepis na nie pochodzi z notatnika babci, która robi je często na zamówienie swoich wnucząt. W odróżnieniu od moich dość cienkich naleśników, te są bardziej mięsite i grubsze. Dla niektórych dodatkową zaletą będzie też to, że zawierają bardzo mało tłuszczu (tylko łyżka oleju). Naleśniki po przełożeniu serem zrumieniam dodatkowo na patelni na małej ilości masła. Podaję z cukrem pudrem, bitą śmietaną (lub serkiem homogenizowanym) oraz sezonowymi owocami lub sosem z owoców np. malin lub truskawek. Polecam! 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Puszyste i mięciutkie naleśniki z serem

Pyszne, pyszyste i mięciutkie naleśniki z serem. Przepis na najlepsze naleśniki jak u Babci!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Naleśniki

twaróg

Propozycja podania

Sos malinowy: 250 malin zmiksować delikatnie blenderem lub rozgnieść widelcem (opcjonalnie można też przetrzeć otrzymany mus przez sitko aby pozbyć się pesteczek). Zagotować z dodatkiem 1 łyżki soku z cytryny oraz 3 - 4 łyżkami cukru. Przetarty sos malinowy będzie rzadszy niż taki z pesteczkami więc - jeśli jest taka potrzeba - można dodać 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (przez sitko), wymieszać i zagotować.

16 - 17 sztuk

Wskazówki

Do nadzienia serowego można dodać miękkie (namoczone i odcedzone) rodzynki.

Ciasto

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (np. tortowej)
2 szklanki mleka
1 szklanka wody
3 jajka
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju roślinnego

Nadzienie

400 g twarogu
2 żółtka
4 łyżki cukru pudru
1 op. cukru wanilinowego

Dodatki

cukier puder
np. bita śmietana lub serek homogenizowany
owoce sezonowe np. maliny, jagody, pokrojone truskawki

Zapisz(87)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Maślankę i jajka wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić w temp. pokojowej. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
W jednej misce dokładnie wymieszać łyżką suche składniki: przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. Odstawić.
W drugiej misce wymieszać trzepaczką rózgową mokre składniki: maślankę, olej oraz jajka.
W kolejnej misce umieścić składniki kruszonki: mąkę, cukier oraz pokrojone na małe kawałeczki masło. Rozcierać palcami składniki łącząc masło z mąką i cukrem, aż powstaną drobne okruszki ciasta.
Do mokrych składników wsypać suche i krótko oraz wolno wymieszać łyżką, tylko do połączenia się składników. Wyłożyć do formy, na wierzch wyłożyć owoce i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 50 minut do suchego patyczka.
Nie otwierać piekarnika przed upływem 45 minut, chyba, że ciasto pieczemy w znacznie większej formie, wówczas może być gotowe trochę wcześniej.

Wilgotne ciasto z dodatkiem malin i borówki oraz maślanej kruszonki. Ciasto jest z dodatkiem maślanki, która dodaje mu wilgotności. Dzięki temu nie trzeba dodawać za dużo tłuszczu (tylko pół szklanki oleju). Do krusznki dodajemy natomiast masło. Do przepisu możemy użyć tylko malin lub połączyć je z borówkami amerykańskimi. Ciasto maślankowe jest bardzo łatwe do zrobienia, ale wymaga mimo to staranności w przygotowaniu. Aby nie wyszedł nam zakalec trzeba pamiętać o tym aby składniki nie były zimne (tzn. jajka i maślanka). Składniki suche z mokrymi krótko i delikatnie, do pierwszego połączenia się składników. Nie otwieramy piekarnika przed upływem 45 minut pieczenia. 0

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Puszyste ciasto maślankowe z malinami oraz borówką amerykańską

Składników nie trzeba ubijać, wystarczy delikatnie połączyć suche i mokre składniki.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Ciasto maślankowe z owocami i kruszonką
Ciasto maślankowe z owocami i kruszonką

borówka amerykańska

Składniki suche

3 szklanki mąki pszennej
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 op. cukru wanilinowego

Składniki mokre

1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju roślinnego
3 jajka

Kruszonka

1 szklanka mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
100 g masła (zimnego)

Oraz

2 szklanki owoców (np. po połowie malin i borówek lub samych malin)
cukier puder

Zapisz(110)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Przygotować małą prostokątną foremkę o wymiarach 21 cm x 28 cm (lub innej o takiej samej powierzchni np. 24 x 24 cm), natłuścić ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło włożyć do rondelka i na minimalnym ogniu roztopić. Dodać obydwie czekolady połamane na kosteczki (2 kosteczki zachować do starcia, na wierzch ciasta) i cały czas mieszając roztopić, odstawić z ognia.
W oddzielnej misce rozmiksować lub wymieszać rózgą jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować lub wymieszać rózgą na gładką masę.
Dodać mąkę oraz sól i zmiksować na jednolite ciasto. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wierzch posypać startą na drobnej tarce odłożoną czekoladą.
Ułożyć maliny delikatnie wciskając je w ciasto.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 minut, aż ciasto delikatnie urośnie. Po upieczeniu i ostudzeniu pokroić na małe kawałeczki i udekorować świeżymi malinami. Można podawać z bitą śmietaną.

Dodaj notatkę

Brownie, czekoladowy klasyk, w równie ponadczasowym połączeniu z malinami. Wspaniałe ciasto, które zadowoli największych łasuchów. Pyszne, wilgotne, intensywnie czekoladowe w smaku. Idealne do filiżanki kawy. Pobudza i niezawodnie poprawia humor ;-) 3

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Wilgotne ciasto czekoladowe z malinami

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Brownie z malinami

Propozycja podania

bita śmietana / maliny / mięta

200 g masła
100 g czekolady gorzkiej
100 g czekolady lekko gorzkiej (lub gorzkiej)
3 jajka
250 g cukru
140 g mąki
mała szczypta soli
ok. 200 g malin

Zapisz(29)

Przygotowanie

Ciasto kruche

Mąkę przesiać do miski lub na stolnicę, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło, sól oraz cukier puder. Miksować mieszadłem miksera planetarnego lub rozcierać składniki palcami lub siekać nożem na stolnicy, aż powstaną drobne okruchy ciasta.
Wówczas dodać jajko i zmiksować lub zagnieść krótko ciasto ręką, łącząc składniki w gładką i jednolitą kulę. Włożyć do lodówki na około pół godziny.
Formę na tartę o średnicy 24 - 26 cm posmarować masłem. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką na placek o grubości około 1/2 cm, o średnicy większej niż forma.
Placek przenieść do formy i wyłożyć nim spód oraz całe boki, starając się jak najmniej ugniatać ciasto palacami. Nożem odciąć wystające ponad formę ciasto. Spód podziurkować widelcem. Wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 190 stopni.
Ciasto nakryć folią aluminiową (dno i boki), na spód wysypać obciążenie w postaci np. suchej fasoli lub ryżu (aby ciasto nie podnosiło się podczas pieczenia).
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie usunąć folię wraz z obciążeniem i piec przez kolejne 15 - 20 minut lub na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.

Krem mascarpone

Mascarpone razem ze śmietanką, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym umieścić w misie miksera i ubijać przez ok. 2 - 3 minuty aż krem zwiększy swoją objętość i będzie bardziej puszysty.

Wykończenie

Krem wyłożyć na całkowicie ostudzony spód. Wyłożyć miejscami bezę przeplatając ją owocami (płukane owoce należy dokładnie osuszyć).
Większe kawałki bezy można pokruszyć w zależności od naszych preferencji. Tartę można udekorować miętą.

Dodaj notatkę

Coś nowego dla miłośników tart deserowych! Kolorowa tarta z owocami lata, z kremem mascarpone oraz gotowymi bezikami. Do jej przygotowania możemy wykorzystać np. truskawki, maliny, jagody czy borówki... W połączeniu z kremem i bezą to uczta dla zmysłów ;-) Bezy można kupić gotowe w cukierni lub sklepie albo upiec samemu np. z tego przepisu. 0kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Z dekoracją z bezy

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Tarta z kremem mascarpone i owocami

borówka amerykańska

Ciasto kruche

250 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego)
szczypta soli
1/3 szklanki cukru pudru
1 jajko

Krem mascarpone

250 g mascarpone (zimne)
100 ml śmietanki 30% (zimnej)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru wanilinowego

Oraz

ok. 200 g suchej bezy (np. gotowe beziki ze sklepu lub cukierni)
ok. 300 g owoców np. truskawek, malin, jagód, borówki amerykańskiej
opcjonalnie - listki mięty

Zapisz(1257)

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Spód Oreo

Ciasteczka rozmiksować w melakserze lub rozdrabniaczu (ewentualnie rozbić tłuczkiem w zamkniętym woreczku). Dodać roztopione masło i ponownie dokładnie zmiksować.
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na spód wysypać ciasteczka i dokładnie je uklepać.

Ciasto czekoladowe

Do garnka włożyć pokrojone na kawałeczki masło, połamaną na kosteczki czekoladę, kakao, alkohol lub sok pomarańczowy oraz wodę. Podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając, aż uzyskamy gładką czekoladową masę, jednocześnie starajmy się nie podgrzewać za bardzo masy. Od razu odstawić z ognia, ostudzić.
Żółtka ubić z połową drobnego cukru na gęstą, puszystą i jasną masę (ok. 8 minut). Oddzielnie ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo resztę drobnego cukru cały czas cierpliwie ubijając, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca.
Piekarnik nagrzać do 160 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).
Do ubitych żółtek dodać ostudzoną masę czekoladową i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie bezpośrednio przez sitko dodać mąkę i zmiksować mikserem na minimalnych obrotach tylko do połączenia się składników. Na koniec, w dwóch partiach, dodać pianę z białek, za każdym razem delikatnie mieszając łyżką.
Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Na dno piekarnika postawić keksówkę napełnioną do połowy wrzącą wodą. Piec przez 40 minut. Ostudzić.

Mus malinowy

Maliny zgrubnie rozdrobnić blenderem lub rozgnieść widelcem (chodzi o to aby maliny się rozpadły), wymieszać z cukrem wanilinowym.
Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach wody (ok. 7 minut), a następnie całkowicie rozpuścić lekko podgrzewając, dodać kilka łyżek malin i wymieszać, następnie wymieszać z resztą malin.
Zimną śmietankę ubić na sztywno razem z cukrem pudrem, następnie dodać mus malinowy i zmiksować do połączenia się składników.
Wyłożyć na ostudzony spód i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Polewa czekoladowa

Żelatynę zalać 3 łyżkami wody i odstawić na ok. 7 minut do namoczenia.
Do rondelka wlać wodę i śmietankę, dodać cukier oraz kakao, wymieszać. Podgrzewać ciągle mieszając aż składniki się rozpuszczą i połączą. Zagotować i gotować jeszcze przez ok. 3 minuty mieszając.
Odstawić z ognia, dodać żelatynę i mieszać aż całkowicie się rozpuści. Przelać do czystej miski w celu szybszego ostudzenia. Ostudzoną i gęstniejącą polewą udekorować ciasto.

Dekoracja

Gdy mus malinowy na cieście będzie sztywny, obkroić deser nożem przy obręczy i zdjąć ją. Ciasto przenieść na paterę i udekorować polewą.

Jednym z bardziej popularnych rodzajów deserów na Kwestii Smaku są ciasta z musem owocowym. Warto w tym miejscu przypomnieć wspaniały sernik wiosenny (jeden z pierwszych tego typu deserów na stronie) czy rewelacyjne sernikobrownie z lekkim musem truskawkowym. Do wspomnianej kategorii ciast dołącza dzisiaj pyszne wilgotne ciasto czekoladowe na spodzie z ciasteczek Oreo, z polewą czekoladową i owocowym musem malinowym. Polecam do wypróbowania! 0

124.67

kwestiasmaku

Drukuj

Czytaj opinie

Wilgotne ciasto czekoladowe z orzeźwiającym musem malinowym. Na spodzie z ciasteczek Oreo i z polewą czekoladową.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(12 głosów)

Ciasto czekoladowe z musem malinowym

oreo

Wskazówki

Polewę można też zrobić w uproszczonej wersji z roztopionej czekolady deserowej (50 g) z dodatkiem 1 łyżki oleju roślinnego.

Spód Oreo

150 g ciasteczek Oreo
4 łyżki masła

Ciasto czekoladowe

125 g masła
200 g czekolady deserowej
1/3 szklanki kakao
50 ml alkoholu (likieru, brandy lub soku pomarańczowego)
60 ml wody
5 jajek (w temp. pokojowej)
125 g drobnego cukru
1/4 szklanki mąki

Mus malinowy

400 g malin (mrożonych lub świeżych)
1 łyżka cukru wanilinowego
1 łyżka żelatyny w proszku (nie może być żelatyna fix)
250 g śmietanki 30% (zimnej)
5 łyżek cukru pudru

Polewa czekoladowa

2 łyżeczki żelatyny w proszku + 3 łyżki wody
40 ml wody
60 ml śmietanki 30%
4 łyżki cukru
2 łyżeczki kakao

Przygotowanie

Malinowa agua fresca

Chłodzący napój z malinami, imbirem i limonką

Przygotowanie

Sernik z malinami i brzoskwiniami

W kakaowym cieście kruchym

Przygotowanie

Koktajl malinowo-brzoskwiniowy

Wskazówki

Przygotowanie

Czekoladowy sernik na zimno z malinami i galaretką

Przygotowanie

Owsianka kokosowa z malinami

Przygotowanie

Czekoladowy budyń jaglany

Propozycja podania

Przygotowanie

Kajmakowe Tiramisu

Z kajmakowym kremem mascarpone i kawą

Przygotowanie

Sernik stracciatella

Śmietankowy sernik na zimno z kawałkami czekolady i owocami

Wskazówki

Przygotowanie

Sernik z malinami

Na spodzie z kruchych ciasteczek, z polewą malinową i malinami

Przygotowanie

Kompot

Przepis na domowy kompot z mieszanych owoców sezonowych

Przygotowanie

Owsianka Bounty z malinami

Przygotowanie

Sernikobrownie z malinami

Najlepsze sernikobrownie!

Przygotowanie

Malinowe sernikobrownie

Przygotowanie

Tort bezowy z malinami

Z kremem mascarpone

Przygotowanie

Babeczki brownie z owocami

Przygotowanie

Naleśniki

Puszyste i mięciutkie naleśniki z serem

Propozycja podania

Wskazówki

Przygotowanie

Ciasto maślankowe z owocami i kruszonką

Puszyste ciasto maślankowe z malinami oraz borówką amerykańską

Przygotowanie

Brownie z malinami

Wilgotne ciasto czekoladowe z malinami

Propozycja podania

Przygotowanie

Tarta z kremem mascarpone i owocami

Z dekoracją z bezy

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe z musem malinowym

Wskazówki