Sernik na zimno z owocami
Przygotowanie
- Przygotować tortownicę z odpinaną obręczą o średnicy 22 cm, jeśli robimy spód - wyłożyć spód ciasteczkami. Do miski włożyć ser, zmiksować mikserem lub ubić trzepaczką z cukrem i wanilią napowietrzając trochę masę. Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok z pomarańczy lub cytryny, skórkę dodać do sera, sok zachować na potem. Otworzyć puszkę z mlekiem kokosowym, wyjąć gęste mleko z puszki i włożyć je do masy serowej, zmiksować lub mieszać za pomocą ubijaczki. Pozostałą wodę z puszki wykorzystać do rozpuszczenia żelatyny.
- Żelatynę najpierw namoczyć w metalowym kubku przez 10 minut w kilku łyżkach wody kokosowej, później dodać więcej wody kokosowej i sok z pomarańczy lub cytryny i podgrzać żelatynę nie zagotowując (!), cały czas mieszając aż cała się rozpuści (nie będzie widocznych ziarenek żelatyny). Do ciepłej żelatyny dodać roztopioną czekoladę i wymieszać na jednolitą masę. Następnie dodać 2-3 łyżki masy serowej za każdym razem mieszając. Teraz można już przelać żelatynę do masy serowej i zmiksować. Wyłożyć na spód tortownicy.
- W masę powciskać owoce: połówki truskawek lub maliny, jagody, porzeczki, borówki i wstawić do lodówki na minimum 3 godziny. Deser jest już gotowy, ale można zalać truskawki galaretką w pasującym kolorze (o smaku truskawkowym, malinowym, owoców leśnych lub białą). Tężejącą galaretkę wykładamy po około godzinie schładzania sernika.
Łatwy do przygotowania sernik na zimno o smaku cytrynowym lub pomarańczowym, z białą czekoladą i ze świeżymi owocami (truskawki, jagody, maliny...). Opcjonalnie również z galaretką i spodem z pokruszonych ciasteczek.
(3 głosów)
- Hity Kwestii Smaku
- Szybkie ciasto
- Czerwona porzeczka
- Jagody
- Maliny
- Truskawki
- Bezglutenowe
- Dla dzieci
- Na upały
- Serniki na zimno
- 500 g zmielonego twarogu sernikowego
- 100 g cukru (1/2 szklanki)
- 1 cukier wanilinowy lub 1 łyżeczka pasty waniliowej lub nasiona z 1 laski wanilii
- 1 pomarańcza lub 1 cytryna (sok i skórka)
- 400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
- 4 łyżeczki żelatyny w proszku
- 200 g białej czekolady
oraz: około 300-400 g owoców (truskawek, malin, jagód, borówek, porzeczek)
dla chętnych:
- galaretka truskawkowa z połowy ilości z opakowania lub biała galaretka jak w tym przepisie (z wina musującego, napoju gazowanego, lemoniady lub wody kokosowej)
- spód, np. jak w tym przepisie lub w tym